#食譜 分享|食譜|茶香濃郁蜜香紅茶/東方美人茶磅蛋糕🍵
嗨嗨嗨大家好👋🏻
我是吧台小公主啦🌸
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最近太熱衷於開箱美食了🥹
這次要回歸初心教大家做甜點啦(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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怕大家看不懂我的手寫字,我還是用打字打出來😆
‼️如果要引用食譜,請註明出處‼️
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【材料】
⌂無鹽奶油 100g
⌂全蛋 115g(約1.5顆蛋)
⌂低筋麵粉 100g
⌂蜜香紅茶粉/東方美人茶粉 4g
⌂上白糖 70g
⌂三溫糖 40g
❕事前準備❕
①冷藏蛋打散,回溫至常溫
②粉類(低筋麵粉➕茶粉)混合過篩
③無鹽奶油室溫回軟(手指下壓有痕跡即可)
④蛋糕模具的烘焙紙先摺好,可順便預熱烤箱
1.軟化奶油一次加入所有粉類,用手持攪拌器慢速攪拌成團
㊙️中間會一度成砂礫狀是正常的,再過一下下就會成團囉㊙️
2.糖類分兩次加入,確定糖全部都吃進去之後,再轉高速徹底打發
㊙️奶油已阻斷筋性,不用擔心麵團會出筋㊙️
3.蛋液分4~5次加入,拌勻
㊙️每次都要確定蛋液都被吸收才能夠再加入新蛋液,不然會油水分離!㊙️
㊙️要記得邊用刮刀刮鍋底,這樣才能確保整個麵團都有被拌勻㊙️
4.將麵糊倒入模具中,抹平後左右搖晃一下,再敲平敲出氣泡🫧
5.烤箱160℃ 烤40分鐘
㊙️出爐後,可插入竹籤看是否有沾黏,再決定是否要增加烘烤時間㊙️
6.磅蛋糕出爐後放至烤網上,撕開烘焙紙放涼後就可以吃囉!
㊙️如果一出爐沒撕開烘焙紙的話,水氣會積在蛋糕內㊙️
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『深色的是東方黑人茶,淺色的是蜜香紅茶』
兩種都試吃之後
覺得蜜香紅茶比較偏乾
反倒是東方美人茶吃起來很濕潤
兩種口味搭配茶或咖啡都超讚的(づ。◕ ౩ ◕。)づ
大家如果有遇到任何問題都可以留言給我!
如果有做的話也可以在底下留言跟我分享!
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謝謝大家看完落落長的文章♡
希望大家會喜歡我這次的小小分享文♡
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那那那~
吧台小公主在此下台一鞠躬🙇♀️🙇♀️🙇♀️
各位下次見ㄅㄅ🖐🏻🖐🏻
🌸吧台小公主🌸