#食譜 分享|食譜|茶香濃郁蜜香紅茶/東方美人茶磅蛋糕🍵

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嗨嗨嗨大家好👋🏻 我是吧台小公主啦🌸 嗨嗨嗨大家好👋🏻 我是吧台小公主啦🌸 最近太熱衷於開箱美食了🥹 這次要回歸初心教大家做甜點啦(๑˃̵ᴗ˂̵)و 𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞 怕大家看不懂我的手寫字,我還是用打字打出來😆 ‼️如果要引用食譜,請註明出處‼️ 𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞 【材料】 ⌂無鹽奶油 100g ⌂全蛋 115g(約1.5顆蛋) ⌂低筋麵粉 100g ⌂蜜香紅茶粉/東方美人茶粉 4g ⌂上白糖 70g ⌂三溫糖 40g ❕事前準備❕ ①冷藏蛋打散,回溫至常溫 ②粉類(低筋麵粉➕茶粉)混合過篩 ③無鹽奶油室溫回軟(手指下壓有痕跡即可) ④蛋糕模具的烘焙紙先摺好,可順便預熱烤箱 1.軟化奶油一次加入所有粉類,用手持攪拌器慢速攪拌成團 ㊙️中間會一度成砂礫狀是正常的,再過一下下就會成團囉㊙️ 2.糖類分兩次加入,確定糖全部都吃進去之後,再轉高速徹底打發 ㊙️奶油已阻斷筋性,不用擔心麵團會出筋㊙️ 3.蛋液分4~5次加入,拌勻 ㊙️每次都要確定蛋液都被吸收才能夠再加入新蛋液,不然會油水分離!㊙️ ㊙️要記得邊用刮刀刮鍋底,這樣才能確保整個麵團都有被拌勻㊙️ 4.將麵糊倒入模具中,抹平後左右搖晃一下,再敲平敲出氣泡🫧 5.烤箱160℃ 烤40分鐘 ㊙️出爐後,可插入竹籤看是否有沾黏,再決定是否要增加烘烤時間㊙️ 6.磅蛋糕出爐後放至烤網上,撕開烘焙紙放涼後就可以吃囉! ㊙️如果一出爐沒撕開烘焙紙的話,水氣會積在蛋糕內㊙️ 𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞 『深色的是東方黑人茶,淺色的是蜜香紅茶』 兩種都試吃之後 覺得蜜香紅茶比較偏乾 反倒是東方美人茶吃起來很濕潤 兩種口味搭配茶或咖啡都超讚的(づ。◕ ౩ ◕。)づ 大家如果有遇到任何問題都可以留言給我! 如果有做的話也可以在底下留言跟我分享! 𓆝𓆟𓆜𓆞𓆝𓆟𓆜𓆞 謝謝大家看完落落長的文章♡ 希望大家會喜歡我這次的小小分享文♡ 這次分享對你有幫助的話,記得按愛心&收藏表達對我的支持唷♡ 如果想知道更多美食或甜點的消息,可以追蹤我的卡稱或IG唷♡ 🌸 IG傳送門 🌸
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那那那~ 吧台小公主在此下台一鞠躬🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ 各位下次見ㄅㄅ🖐🏻🖐🏻 🌸吧台小公主🌸
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