#料理蒜辣白酒蛤蜊義大利麵🌶

母親節忙完後直接連休了4天🫠 在家充電偶爾喝點酒然後下廚做菜前天突然很想吃蛤蜊索性在市場時就買了2斤蛤蜊行動派如我👌 分了幾個部分做了跟蛤蜊有關的料理其中一個就是蒜香白酒蛤蜊義大利麵🍝 不同大多都是清爽版的這個是偏向濃郁的

材料：（約1-2人份）義大利麵兩人份煮麵水 3-4匙 - 蛤蜊（要吐沙）要吃的量大蒜末 8顆洋蔥末 1/4顆辣椒切片一條培根丁或末 1-2條九層塔或羅勒少許（我沒買到所以沒放） - 橄欖油適量乾辣椒粉適量番茄糊兩小匙（我忘記買所以用番茄醬）白酒適量 - 1、鍋中倒入一咪咪的橄欖油，再加入培根丁用小火冷鍋冷油，慢慢的將培根炸至金黃撈出備用（炸培根可以讓單純的海鮮多一個肉味，香氣口感也能多一層👌）

2、培根撈出後，倒入蒜頭、辣椒、洋蔥利用培根油爆香，再加入乾辣椒粉、番茄糊爆香，最後加入白酒蓋過爆香料後轉大火收汁 3、醬汁稍稍收乾即可不用全乾，變濃稠即可倒入蛤蜊，再加一點點水（1-2湯匙即可），轉小火蓋上鍋蓋等蛤蜊全開 4、蛤蜊全開後翻炒一下便將蛤蜊撈出來，再倒入事先煮好的麵及煮麵水，讓醬汁可以巴付住麵體 5、呈盤放上蛤蜊就可以開吃啦❤️

算是很快速又簡單的的義大利麵～ ⚠️然後做菜是沒有公式的上面的比例材料都可以自己調整 ⚠️白酒我是選最便宜的，當然自己也可以挑自己想要的，乾、半乾、甜之類的！打完文章我要去吃晚餐了掰噗

#料理 蒜辣白酒蛤蜊義大利麵🌶

#料理蒜辣白酒蛤蜊義大利麵🌶