#料理 全自製鮪魚玉米蛋沙拉三明治

公司櫃子存的鮪魚&玉米罐頭一直吃不完 雖然不會壞，但是一直放著就會想把它解決掉 於是假日立刻打麵糰做吐司 來公司拼裝鮪魚玉米蛋沙拉三明治🥪 (結果被小黃瓜遮住🤣
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先來吐司🍞 這次用直接法口感也是很Q 不過感覺可以少烤2分鐘 皮微乾 首先材料入缸盆
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先慢速打成糰 轉中速打約5分鐘再放奶油 先慢速打至奶油吸收 轉中速打至薄膜(約10分）
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滾圓拿去基礎發酵1小時至2倍大 拿出分3份滾圓再醒15分 拿出排氣 擀長橢圓狀捲起 入12兩吐司模 (下緣與桌面用手指壓實 能讓捲起時收口自然黏住)
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然後 最後發酵至模8分滿
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入已預熱好的烤箱170度35分就ok~
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隔天的鮪魚玉米蛋沙拉～
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一個料太多😅加一點Q比美乃滋拌 就完成✅ 是說這碗感覺要吃一陣子～ 我們下個料理見啦👋 生吐司食譜參考 fb🔍born to bake 高筋260 砂糖40 奶粉10 酵母3 鹽1.5 鮮奶100 鮮奶油60 蛋40 無鹽奶油10
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Bow
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