#食譜冬日限定麻油雞湯🥘 只要快煮鍋就能搞定 #我來開箱

大家好我是今日掌廚 \ 慶記市小公主 👑 /

其實照片就看得出來我廚藝不是太好，那個蔥切得有夠醜😂 但室友認證味道很不錯，而且不需要很高深的技巧～分享給大家！我的麻油雞食譜口感偏清淡，沒有太厚的油跟酒味，推薦給冬天想吃麻油雞但不喜歡重口味ㄉ朋友們ʕ •ᴥ•ʔ 歡迎先按下收藏避免要煮的時候找不到🤤 🥢 2人份食材沙拉油少許黑麻油少許米酒適量薑（5薄片左右）蒜頭拍扁（3-4小顆）蔥花少許（裝飾用）雞腿排2-3片杏鮑菇2大根高麗菜1/4小顆豆皮玉米筍 🥘 做法 ①皮朝下乾煎雞腿排，逼出雞油後撈起來冷卻，切成大塊備用。 ②用剛剛有雞油的鍋，加一點沙拉油、黑麻油後，下薑片、蒜頭，小火爆香直至聞到香味/薑蒜變金黃色，放入杏鮑菇、切塊的雞腿肉炒熟。 ③倒入米酒（不要超過鍋裡食物高度）並滾煮到酒精揮發完畢，討厭酒味記得開大抽油煙機～ ④加入高麗菜、豆皮、玉米筍等配料，並補水淹到國內食物高度，蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘。 ⑤打開鍋蓋，灑上鹽、胡椒和黑麻油調味，並撒上蔥花就完成了！ ⚠️如果家裡剛好有枸杞，可以在備料的時候先泡酒，並於第5步驟放入鍋內（對，我就是沒買枸杞ㄉ人ಥ_ಥ）

以上是我ㄉ麻油雞湯食譜分享，感謝收看☺️

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