烹飪

#料理 情人節料理 ★紅酒燉牛肉★

不論是什麼節，這道料理做給身邊心愛的人吃都很適合！最近又變濕濕冷冷的，在家配上一碗紅酒燉牛肉，太幸福了～～～～～ 過程圖和做法請繼續看下去吧🥳
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★（要開聲音）意外找到的小片段！！之前有做過一次室友很喜歡，那天被問在做什麼，他超期待的！ ★ 紅酒燉牛肉 ★ ★ 材料 ★ ① 牛肋條 700克 ② 培根切條 一條 ③ 洋蔥末 1-1.5顆 ④ 蒜末 7-8瓣 ⑤ 蘑菇 一盒 ⑥ 紅蘿蔔 一條 ⑦ 馬鈴薯 一袋 ⑧ 雞高湯 適量 ⑨ 紅酒 250-300ml ☆———☆ ———☆ ———☆ ★ 香料 ★ ① 迷迭香或其他香草 2-3株 ② 紅椒粉 一匙 ③ 番茄糊 70g ④ 月桂葉3-4片 ☆———☆ ———☆ ———☆ ★ 做法 ★ ① 牛肋條切塊後先用鹽巴、黑胡椒醃製30分鐘。 ② 鍋內放油，牛肋條煎到兩面焦香後取出。 ③ 放入培根煎到焦香後取出備用。 ④ 原鍋加入洋蔥炒至焦糖透明色後加入蒜末和黑胡椒粉提味。 ⑤ 依序放入紅蘿蔔、培根、煙燻紅椒粉、番茄糊、香草拌炒均勻後放入牛肉 。 ⑥ 倒入紅酒煮滾，讓酒氣揮發後用雞高湯補滿鍋內的湯，放入月桂葉和馬鈴薯，轉小火燉煮60分鐘。 ⑥ 放涼後進冰箱冰一晚。 ⑦ 隔天拿出來稍微放到室溫後再開火煮滾，不夠鹹的話可以補鹽巴和黑胡椒。 ⑧ 另一個鍋子放油，放入蘑菇炒到焦香加入鹽、黑胡椒後加入紅酒燉牛肉，就完成了！
★影片版★
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