食記-很用心很用心ㄉ拉麵

前情提要

不知道大家有沒有看過前一篇文章下面ㄉ留言好多冰友推薦另外一家麵心無界，我立刻google 以後眼淚都從嘴角流出來ㄌ為了提高文章豐富性（？）我這次吃了兩次才來分享ʕ •ᴥ•ʔ快稱讚我 - 其實第一次進去的時候，我整個人都震驚了，因為裝潢真的蠻簡陋的，坐下來的時候附上的杯子是紙杯，甚至筷子竟然是免洗竹筷。但是後來我也了解，他們真的太忙太忙了⋯店裡空間不大，只有兩個人，一個男生主廚，一個女生幫忙結帳、炙燒肉片、放上面的肉類到拉麵上，擦桌子消毒帶位⋯等等兩個人完全沒有閒下來過⋯可能洗餐具對他們來說負擔應該太大 - 這是第一次去的時候，點的是招牌雞白湯拉麵 $170

雞白湯的優點他都有，是很溫潤的湯頭，不像豚骨湯那麼濃厚，稍微更清爽一點，雞肉是舒肥的烹調方式一樣很嫩！！咬下去明顯有胡椒的香氣～豬叉燒雖然不是那種肥瘦混合的部位但也完全不乾柴！麵是我最喜歡的細麵～我選的是硬麵，口感很不錯，整碗麵的湯麵料都非常溫柔和諧，吃起來有一種很舒服安心（？？）的感覺，哪裡都很平衡。也不會覺得負擔很大比較讓人困惑的是不知道為什麼如果後來加點麵的話選擇的硬麵明顯比最剛開始吃的麵更硬，基本上就是稍微川燙一下就會給你了，雖然我也蠻喜歡ㄉ耶吃光

這是第二次去的時候點的濃厚味增 $210

第一次去的時候就超級有興趣ㄉ，可是我想說第一次一定要先吃吃看招牌原味吧😠 點的時候他們會先警告（？）你有沒有吃過他們家的濃厚味增，並表示會加一球雞泥，整碗湯會非常濃稠像粥一樣，聽起來就很好吃的樣子(◐‿◑) 因為我很後面才入座，所以很晚才送上來，整個等待過程中都在看老闆煮麵，從第一碗到最後一碗老闆都非常非常用心的用力甩麵（通常是8～10下）（你們就知道我看的多認真）女生在旁邊炙燒肉的時候看起來也很認真，豬肉叉燒用大火，雞肉用小火，火力跟時間都不一樣，真的很用心，放蔥跟放紫洋蔥的時候也很仔細用心的放，總而言之完全可以看到他們對這一碗拉麵ㄉ態度！送上來的時候光是用看的就知道眼前這一碗麵很不一般，看起來超稠稠稠，喝了一口，突然變成那隻腦袋有宇宙的貓咪（有人知道那張梗圖嗎：）真的有夠濃，好爽！！喝起來的濃稠度差不多跟Costco 的蛤蜊濃湯一樣濃沒騙「漱嚕漱嚕」

你們可以看出來嗎？？湯已經濃到整個均勻沾附在細麵上ㄌ！！！我快吃完的時候主廚走過來我面前，問我需不需要加鹹、要不要加麵的時候是蹲著跟我平視的詢問其他客人時也都會蹲下來，覺得有點不好意思但又覺得他們真的很用心湯頭特寫，真的很濃，拍的像廚餘我好羞愧^^

如果喜歡拉麵ㄉ同學們超級推薦來吃吃看ㄛ不論是淡麗系（他們也有那種清湯ㄉ）一般雞白湯、特濃湯都有，簡直應有盡有ㄌ！！就這樣！掰餔！