大家好~我是焱
今天要介紹的,是有著濃濃荔枝香的
中國藍!

Post images

荔枝香甜酒 30 ml
葡萄柚汁 45 ml
通寧水 適量
藍柑橘酒 1 叉吧匙

Post images

先加入荔枝香甜酒
Post images

新鮮葡萄柚汁
Post images

以『杯壁下流法』緩緩倒入通寧水
Post images
Post images

最後加入1-2匙的藍柑橘
Post images
Post images

稍作攪拌
Post images

完成~~~!!!
Post images


總覺得有種海洋的感覺0.0


這杯酒加入了不少荔枝香甜酒
所以帶著濃濃的荔枝香甜
這就是這杯調酒叫『中國』的原因~
畢竟歐美可沒有荔枝這種水果
連荔枝香甜酒的英文都叫Lychee了…


補充

這杯調酒採用的是直調法
也就是直接在杯中調製
有別於搖蕩法直接加冰塊
然後在shake之後將冰塊濾掉
冰塊是直接加在杯中的
所以我冰塊會另外先處理過
以確保它溶出的水量不要太多

方法就是-『洗冰塊』

將冰塊放入杯中
Post images

倒入食用水並stir
Post images

將水倒掉並保留冰塊
Post images


有去吧檯喝過的朋友應該會很熟悉這個動作
但可能都不理解為什麼bartender要多此一舉
加水喇幾下又把水倒掉…意義何在?

其實洗冰塊這個動作
不只可以消除冰塊外緣的稜角
避免溶出太多水分影響調酒口感
還可以將冰塊表面附著的異味給洗掉
又能增加冰塊的硬度及冷卻效果
可謂一舉多得啊!



附上我個人的調酒系列文:
【艾碧斯的經典玩法】:
【名字超霸氣的「帝王費士」】:
【雞尾酒之王~馬丁尼!!!】:
【毒品系列~K他命】:
【毒品系列~安非他命】:


還有還有,喜愛調酒的卡友們
Acer大大已經幫大家把過去的調酒文都整理好啦!
調酒文章整理:



共 15 則回應

4
感覺找焱喝酒應該很酷XD
1
這本書是雞尾酒聖經嗎?

花開彼岸
0
同校推一個~
看起來好棒喔
我好想喝><

女孩不抽煙
1
B1 跟我一起喝酒的話,我會把所有的酒調成調酒再給你喝XD
B2 花開彼岸 是的!
B3 如果妳找的到我的話,我很樂意調給妳喝XD
1
調酒太美了,每一杯都好想喝喝看喔
酒量不好酒品好XD


阿RAY尼斯
0
最近藍色得很多呢!哈哈
我下一杯也是藍色的唷

4月份我來做綠色蚱蜢
弄機車就花太多錢
所以沒錢買久了

晚上我在收錄進清單
因為手機不好弄

------------------

台科Acer
Post images
0
我是 B1

好想跟你喝酒喔XDDD 感覺喝調酒是一種享受
雖然本身酒量不好 哈哈
0
同校再推
好想認識原po啊哈哈哈
-元智小馬尾
2
想認識我的話,明天有一個機會喔 (*´艸`*)
明天是我們元智的校慶運動會
我是機械系的擧旗手
早點來就可以知道我是誰囉~XD
歡迎大家來認識(๑´ㅂ`๑)

明天說不定有機會可以調酒給你們喝!


這樣應該不算洩漏個人身分吧(΄ಢ◞౪◟ಢ‵)

0
想認識帥氣調酒師ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)

-文刀犬豕
1
原po,是在激勵大家來參加校慶的意思嗎XDD
0
好喜歡你做的調酒
0
B10 B12 謝謝支持XD
B11 算是吧www

0
為什麼食譜上的感覺比較透明?
是因為藍柑橘跟藍利口不一樣嗎?
可是感覺既然加了葡萄柚汁就不太可能會是透明的才對啊?
1
這個問題也困擾了我很久...(。・・ก̀。)
感覺酒譜上用的可能是化學調的葡萄柚汁
所以比較透明??

我用的果汁都是自己現榨的喔~(๑•̀ㅂ•́)و✧


藍柑橘,全名 藍柑橘利口酒,或是 藍柑橘香甜酒
其實是一樣的喔
至於酒譜上的 藍橙皮酒
也是一樣的酒
(應該沒有藍利口喔)

馬上回應搶第 16 樓...
回應...