偷懶偷過頭了
今天來教學一些調酒可以用到的杯飾

這次主要以柳丁為主
下次可能發蘋果的

首先柳丁先切四分之一
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因為四分之一還太大
所以削掉一部分
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這步驟請重複兩次
因為今天角的部分有兩種


把柳丁用刀皮肉分離
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柳丁角應用之一

但是不要切斷
右邊到底
左邊大概留三分之一
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皮的部分由右上向左下劃三刀
覺得長度要有層次
不然出來的效果會不好
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柳丁角應用之二
同應用ㄧ
先將柳丁皮肉分離
只是這次是整個切除1/3就好
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第二步將皮的部分左右交錯的切開
盡量寬度切的一樣
得到的結果會像這樣
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柳丁皮應用

至於剛剛削下來的那一小片柳丁
直接把他做皮肉分離
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不過剛切下來的柳丁皮太厚
所以要把皮在削薄
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最後左右各一刀不到底
中間劃一刀就完成了
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柳丁角應用ㄧ+柳丁皮應用
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柳丁角應用二
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簡單的小教學
自己可以試試看唷
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台科Acer
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共 17 則回應

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max
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b1 你想表達!?

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台科Acer
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很像我認識的一個學長拉
他讀暨大 成為一個很cool的調酒師
在埔里酒吧上過班喔
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喔喔喔喔!

你是說max
我還想說你要講甚麼呢

我知道他
雖然不認識

她已經畢業去服役的樣子
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台科Acer
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0
檸檬適用嗎?

花開彼岸
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適用呀
只是作出來得感覺會不一樣

柳丁橘子檸檬都可以
上次做蝴蝶失敗所以沒檸檬片的教學!哈哈

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台科Acer
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0
今晚來試試看

花開彼岸
0
把角皮肉分離時盡量靠近皮
雖然這樣容易破
但我覺得這樣切出來的效果比較好
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台科Acer
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回家來嘗試一下
該練練刀法了XDDD
-元智小馬尾
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刀好一點的話阿
盡量白色的皮膜不要
我知道很難XDDDD
無子檸檬的皮比較薄,好處理
不過呢,容易斷倒是真的XD

生蚵Vodka
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我刀超鈍!哈哈哈哈哈哈

所以做到這樣教學是極限了
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台科Acer
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求日落與藍色星期一酒譜
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你要星期一跟日落嗎

【調酒】辛苦的一週又開始了來杯"藍色星期一"吧
【調酒】永晝開始~龍舌蘭日出

這裡有總收錄唷

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台科Acer
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原PO太強了
以後都來這裡找酒譜算了!! XDD
好多資源!! 讚+1
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所以樓上也有在調酒嗎
有空分享些吧

我不利害
頂多只是個初學者而已

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台科Acer
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我是對調酒有興趣 但我身旁沒有酒可以玩
我只有琴酒而已 TAT 而且尚未開封 還在想要如何調XDD
哇係散假郎 買不起酒 TAT
不過沒關係 以後還很多機會!! 一起彼此交流分享吧
你是初學者 那我連初學者都不是XDDD
有一整套的吧台用具 但現在沒用到幾次 因為沒有酒可以讓我玩阿!!!
所以只好參加學校社團類似調酒社的 來乾過癮了~ XDD
1
確實你可以隨意的試
今天酒譜是伏特加
不代表你不能用琴酒

像是奇奇這杯,就是由基酒更換所創造出來得

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台科Acer
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