前幾天看到有人在講全家的義美布丁在打折 我想說 義美的布丁真的是加雞蛋的阿!!! 寒假無聊在家做了布丁 吃了一口 摁....好熟悉的味道 這根本是義美的布丁阿~~~(￣▽￣) 所以別搶了 快來自己做吧!! 食譜參考奉上 •焦糖 砂糖60g 冷水30g 熱水30g 把冷水跟砂糖用小火煮 邊邊稍微有點焦了再用湯匙攪拌一下 煮到變棕色有香味就可以關火了 再將熱水倒入煮好的焦糖中 （要小心!!焦糖會噴濺） *不要煮太久 會變苦苦的 •布丁液 牛奶400ml 砂糖60g 雞蛋4顆 香草精 少許 （香草精是讓蛋味不會那麼重 不一定要加） 牛奶+砂糖加熱 糖融化就可以關火了 關火之後加入打散的蛋 （沒有關火會太熱變蛋花湯哦） 攪拌均勻再加入香草精 這樣布丁液就完成了~~ 大概過濾個2次就可以倒進杯子裡了 過濾是要濾掉沒打散的蛋以及泡沫 這樣布丁液會比較滑嫩 做出來的布丁也不會醜醜的 我是用大同電鍋蒸 電鍋倒水然後放個網子或盤子 要蒸之前裝布丁的容器上面要包鋁箔紙或保鮮膜 這樣才不會有水跑進布丁裡面 等電鍋跳起來就完成啦(・ω・)