大家好~我是焱
今天要介紹的是一杯非常消暑的調酒-
mojito!!!
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這杯酒使用了大量碎冰及薄荷
所以非常的清涼爽口~❀(*´▽`*)❀
酒精濃度也不高,大約5%而已

這杯調酒個人覺得真的很好喝 ヾ(*´∇`)ノ
不過調製步驟真的神~多 ಥ_ಥ
調起來超麻煩的啊!
如果去酒吧時,bartender很忙就別點啦~
不然根本就是在給他找麻煩啊…(#`Д´)ノ


酒譜:
蘭姆酒 45 ml
萊姆 半顆
薄荷 10-15葉
糖 2 吧匙
碎冰 適量
蘇打水 適量

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首先,要先處理萊姆

對半切
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之後要注意要把白色的心切掉
這是萊姆和檸檬的苦味來源
等等搗壓時才不會產生太多苦味
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切片或切角都可以
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之後是擠汁
可以用吧叉匙輔助
用叉子部份去破壞纖維
這樣可以擠出更多的汁~
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(也可直接將萊姆丟入杯中,略過此步驟)


加2匙糖
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先稍微攪拌一下,幫助糖溶解
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再要來處理薄荷

將新鮮的薄荷葉拔下
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拔的時候有兩的個重點要注意
一,小心不要拔到梗,那是薄荷的苦味來源
二,頭尾不拔

注意到這兩點後
拔完應該會像這樣
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這時後將剛剛擠完汁的萊姆一起丟入杯中
然後用搗棒稍微搗幾下

小心不要搗太大力或太多下!
那樣會讓萊姆皮與薄荷本身的苦味釋放出來!

我們要的只是稍稍搗碎
讓萊姆和薄荷的香氣能夠釋放就行了~
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接下來處理碎冰

先將普通的冰塊用乾淨的袋子或布裝好
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用鈍器大力敲打
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完成~
冰塊幾乎都碎啦
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其實圖片好像看不太出差別…(。・・ก̀。)


用湯匙挖進杯中
大約八分滿
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加入蘭姆酒
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加入蘇打水(請使用杯壁下流法)
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稍微攪拌一下
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最後要處理裝飾
將剛剛用剩的薄荷頂端部份剪下
放在手掌中,用力拍擊一下
讓香氣釋放出來
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在杯口繞個一兩圈
讓薄荷的香氣附著在杯口
這樣喝的時候就會有濃濃的薄荷清香
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在杯口插好並附上吸管
終於完成啦~!!!
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附上我個人的調酒系列文:
【艾碧斯的經典玩法】:
【名字超霸氣的「帝王費士」】:
【雞尾酒之王~馬丁尼!!!】:
【毒品系列~K他命】:
【毒品系列~安非他命】:
【中國藍】:



還有還有,喜愛調酒的卡友們
Acer大大已經幫大家把過去的調酒文都整理好啦!
調酒文章整理:



共 13 則回應

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最近剛好對蘭姆酒有興趣
這幾天馬上來試試看!!
0
有RUM
沒有薄荷QQ

花開彼岸
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我原本也打算過幾天來發mojito的XD

Gin
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沒薄荷可以用所以做罷

gin你被搶了

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台科Acer
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0
這我在社團的時候有調過!! 真的很好玩耶XDD
2
等我下個月買酒之後我來拼檢定的考題馬頸XD

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台科Acer
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0
家裡除了薄荷葉以外其他材料都有....
殘念....
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這杯大概就薄荷葉最難弄而以呀

我回台北也要自己種了
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台科Acer
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1
超級喜歡這種酒!
但是是上星期才認識它的
那間餐廳東西很難吃可是這杯酒好好喝
於是勵志自己調!
已~收~藏~
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已經收錄囉
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台科Acer
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一直很想請教萊姆跟檸檬到底有什麼差別0.0
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用英文查就可以很明顯地知道他們的區別了
萊姆Lime是綠色果皮
檸檬Lemon則是黃色果皮
通常檸檬是比較不酸,微甜,但香氣不太濃,為清香
萊姆則是非常酸、不甜,但果皮、果肉香氣重
兩者都可以有籽or無籽 是品種改良 不是分辨標準

1
誒,感覺好簡單,我回去了就試試看😍😍


題外話
lime and lemon都好好吃啊
我都直接生啃
朋友都覺得我變態
討厭~
馬上回應搶第 14 樓...
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