油飯和米糕的不同
國立高雄餐旅大學
前陣子吃到朋友媽媽煮的麻油雞飯
我看到時說：是米糕欸！
下一位進來的朋友說：是油飯欸！
於是開始討論到底是什麼
上網找有人說北部講油飯南部講米糕
-但我們覺得基本上米糕和油飯還是不一樣吧，不是地區名稱的問題
也有說米糕要用筒仔(或類似容器)盛裝一起蒸
-但這就叫筒仔米糕而不是只是米糕了吧
還有說米糕是甜的油飯是鹹的
好像都沒有一個有解答到都有點怪怪
討論到後來覺得
米糕應該是比較濕潤軟黏
油飯則是比較乾燥分明油膩
大家覺得到底怎麼樣才稱作米糕又該怎麼樣才會叫做油飯呢？
