這是一款簡單又好吃熱量超爆表的餅乾
快點做來炫耀一下😘😘😘
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A
有鹽奶油150g
細砂糖90g
全蛋液25g
低筋麵粉215g
椰子粉20g

B
椰子蛋白:
蛋白64g
細砂糖80g
麥芽糖漿8g
椰子粉88g

白巧克力適量
作法
1.主體:有鹽奶油+細砂糖,打發至奶油微微發白,分兩次加入全蛋液,攪拌至完全乳化,加入低筋麵粉、椰子粉,拌勻,移進冰箱冷藏30分鐘,取出,擀成厚0.3㎝的片狀→冷藏3~4小時至麵團變硬→以直徑5㎝圓框模壓出圓片,以上火170℃/下火160℃烤約8分鐘至半熟,取出冷卻。
2. 椰子蛋白:蛋白、細砂糖及麥芽糖漿一起放入鍋中,隔水加熱至40℃,攪拌至砂糖融化,加入椰子粉拌勻,靜置約15分鐘讓蛋白麵糊更濃稠,裝入直徑0.8㎝的平口圓花嘴擠花袋。
3. 組合:在餅體外圍擠一圈椰子蛋白,以上火150℃/下火150℃烤約20分鐘,至均勻上色,取出冷卻,中心填入切碎後隔水加熱煮融的巧克力即可。

好吃😋😋😋
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共 6 則回應

0
好cute
我也很喜歡做烘焙✌️✌
3
原po比甜點可口
1
B1 快點做來分享給朋友❤❤❤
B2 糖果吃太多囉~~~
0
那個拉花怎麼做的?
0
B4 跟一半拉花喔
巧克力花圈然後用牙籤畫
0
感覺好難…算了
反正我只是自己吃,就素顏吧
馬上回應搶第 7 樓...
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