最近很紅的可可拿滋實做🍪

輔英科技大學保健營養系

這是一款簡單又好吃熱量超爆表的餅乾快點做來炫耀一下😘😘😘

A 有鹽奶油150g 細砂糖90g 全蛋液25g 低筋麵粉215g 椰子粉20g B 椰子蛋白：蛋白64g 細砂糖80g 麥芽糖漿8g 椰子粉88g 白巧克力適量作法 1.主體：有鹽奶油＋細砂糖，打發至奶油微微發白，分兩次加入全蛋液，攪拌至完全乳化，加入低筋麵粉、椰子粉，拌勻，移進冰箱冷藏30分鐘，取出，擀成厚0.3㎝的片狀→冷藏3～4小時至麵團變硬→以直徑5㎝圓框模壓出圓片，以上火170℃／下火160℃烤約8分鐘至半熟，取出冷卻。 2. 椰子蛋白：蛋白、細砂糖及麥芽糖漿一起放入鍋中，隔水加熱至40℃，攪拌至砂糖融化，加入椰子粉拌勻，靜置約15分鐘讓蛋白麵糊更濃稠，裝入直徑0.8㎝的平口圓花嘴擠花袋。 3. 組合：在餅體外圍擠一圈椰子蛋白，以上火150℃／下火150℃烤約20分鐘，至均勻上色，取出冷卻，中心填入切碎後隔水加熱煮融的巧克力即可。好吃😋😋😋