今天看到在日本節目打發蛋白技巧、實在是太簡單了就立馬跟大家分享。但是礙於我現在住在日本無法馬上試試看。
提供給愛做甜點的各位~~

以下為影片截圖。(有憑有據😘)





平常室溫下手動打發蛋白到手斷

即使用電動打蛋器也需要5分左右
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但是只需要一個技巧就可以手動兩分內打發蛋白🤗🤗

只要把蛋白放到冷凍庫三十分鐘!!

冷凍庫三十分鐘!!

三十分鐘~~
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再拿出來手打~~影片真的只要兩分內👍🏻
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造福沒有電動打蛋器的我們啊~

影片解釋原因:因為蛋白黏稠性很強、普通直接打的話空氣不容易進去,但是結凍後,蛋白分子變成一塊一塊(?)、空氣容易進去,就容易打發了😊

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熱門回應

個人覺得不要用畫圈圈的方式打會比較快喔
手平行前後打還滿快的😆
沒攪拌機前做戚風根本地獄😂

冰冷凍30分鐘都能做完了
買一台電動打蛋器比較快
不過感覺有趣下次試試看

下次來試看看
沒錢買機器
有一次打蛋白打了一小時半還沒發快瘋掉
最後索性直接加進去
成品慘兮兮
隔天2手手腕還痛到爆

BY奶茶