今天看到在日本節目打發蛋白技巧、實在是太簡單了就立馬跟大家分享。但是礙於我現在住在日本無法馬上試試看。 提供給愛做甜點的各位～～ 以下為影片截圖。（有憑有據😘） 平常室溫下手動打發蛋白到手斷 即使用電動打蛋器也需要5分左右

但是只需要一個技巧就可以手動兩分內打發蛋白🤗🤗 只要把蛋白放到冷凍庫三十分鐘！！ 冷凍庫三十分鐘！！ 三十分鐘～～

再拿出來手打～～影片真的只要兩分內👍🏻

造福沒有電動打蛋器的我們啊～ 影片解釋原因：因為蛋白黏稠性很強、普通直接打的話空氣不容易進去，但是結凍後，蛋白分子變成一塊一塊（？）、空氣容易進去，就容易打發了😊