不囉嗦先上圖
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(八吋)

材料

奶油乳酪500g
原味優格ㄧ個
鮮奶油1又1/2份量的優格盒
三匙糖
四匙吉利丁粉
三匙檸檬汁
消化餅200g
奶油100g
果醬兩大匙


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1.
把奶油放入微波爐加熱讓它融化
接著用各種方法把消化餅碾碎
然後把碾碎的消化餅和奶油混合攪拌
拌勻後加入蛋糕模壓平
處理後後放進去冰箱

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2.
把奶油乳酪500g(事先放室溫讓它變軟比較好攪拌)、優格、總量一半的鮮奶油、糖、檸檬汁攪拌均勻

3.
剩下一半的鮮奶油放到爐子上加熱但是不要沸騰
倒入吉利丁粉使其溶解然後加入步驟二一起拌勻

4.
把攪拌好的混合物分成1/3等分和2/3等分

加入兩大匙的草莓果醬到2/3那等分中攪拌均勻倒入已鋪餅乾的模型中(如果要顏色好看一點就滴三滴紅色食用色素)
最後倒入1/3等分的混和物就能放入冰箱冰了
大概冰5個小時就完成了~

成品就像這樣
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如果追求美感的話就能在上面放點裝飾
我是額外做了一層果凍在上面

果凍作法:
約莫200毫升的水
一大匙果醬
8g吉利丁粉
放在爐子上加熱攪拌均勻
放置一旁等待冷卻
用手摸不會燙的程度就能倒進去了

這一定要冰過才會凝固喔!!

然後隔水加熱巧克力塊沾上草莓放上"已凝固"的最上層!
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原味起司蛋糕

可可千層蛋糕



-38小廚娘

共 34 則回應

6
豪想ㄘ
3
好美
0
推個❤❤❤❤❤❤
0
蛋糕好美😍
1
好餓啊~~~~😍😍😍
5
原po單身嗎😆?
0
幫消化🙋🙋🙋
0
成品好美😍
請問原po要如何脫模才不會變的醜醜的啊?
0
求認識啊啊啊😍
2
原po的餅乾底可以再壓碎一點
切的時候才比較不會那麼容易散掉哦

做過乳酪蛋糕的女子路過😆😆
0
請問吉利丁粉(或片)←這個要去哪買><
之前有去家樂福問過可是他說沒有😂
0
B11 烘培材料行有哦~
可以搜尋一下離妳最近的材料行😆


0
好想吃啊
0
我...愛上妳了


-愛食起司蛋糕的男人
0
我願意為了這蛋糕跑步到靜宜 草莓😍😍😍
2
B6 丹森😛
B8如果沒上面那層果凍的話我直接往上拉就順利脫模了耶~
B9搞不好我們認識(?)
B10謝謝提醒~其實那張是之前拍的😂這次的餅乾用桿麵棍壓的所以比照片中碎很多~
B15為何要用跑的😂

1
想ㄔ 可以在學校賣嗎 😂😂
0
好厲害啊 想請問妳冰都是冰在冷藏嗎
之前做的好像冰不夠久都有點軟軟的
0
所以乳酪蛋糕不一定要打發嘛…(吐氣
太棒了
一定要來試試看!
謝謝原po分享~
0
請問如果是6吋的話材料比例怎麼改
沒做過乳酪蛋糕😂
0
不用打發嗎?只需要攪拌均勻就好?
0
收藏,BJ4
0
我餓了😭😭😭
0
你什麼時候回來啦 我餓了
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猛欸欸欸
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材料費大概多少呢?
0
好厲害!!!!
好想吃啊~~
0
好厲害!!!!!改天試試XD
0
等原po在學校開店了
0
看起來超好吃耶~
不知道我做不做得出來
0
請問一下
為甚麼我做出來他看起來跟摸起來還是黏稠的情況啊?

是吉力丁粉家不夠嗎??
0
B18 冰在冷藏哦~
B20我沒做過6吋的說😂
B21我沒打發 拌勻而已
B24快了快了
B26我不知道台灣的材料費耶抱歉😥因為我現在在西班牙所以乳製品比較便宜😅
B31會不會吉利丁粉沒有完全溶解呢還是冰不夠久? 不然下次吉利丁粉加多一點試試看😊

0
好哦 還是說因為我的果凍放上面所以他凝固要一段時間呢
我昨天把果凍拿掉 今天他就變硬一點了
是要先把下面的冰到有點硬才加果凍嗎?
0
B33對的~我忘記說了抱歉😞
我冰硬了才加果凍的

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