先來上個成品圖🙋

之前有做過一次乳酪蛋糕 是用水浴法烤的😁 這次不想一直盯著烤箱所以決定試試簡單方便的免烤食譜！ （需要烘烤的重乳酪蛋糕成分通常含有蛋🐣 但免烤的cheese cake沒有哦！ 讓它凝固的大功臣是吉利丁～～🙌🙌🙌） 來看看食譜吧！！ ps 我是參考網路上很多種食譜後，調整出來的😊各位也可以按自己口味嘗試調整看看😉 --------------------登登登-------------------- *底層餅乾 ☑oreo || 8塊（16片） ☑奶油 || 30g *乳酪蛋糕體 ☑cream cheese || 250g ☑動物性鮮奶油 || 120g ☑鮮奶 || 120g ☑砂糖 || 30g ☑吉利丁片 || 4片（約10g) (cream cheese記得買固態的！不要買到抹醬spread了噢～） *藍莓果醬 ☑新鮮藍莓 || 125g ☑砂糖 || 60g ☑檸檬汁 || 1/4顆 ( 總而言之 藍莓：砂糖 = 2：1 我檸檬汁其實有點看心情加😂） --------------先來介紹藍莓果醬做法吧！-------------- 🔹將藍莓洗淨瀝乾 🔸藍莓、檸檬汁、砂糖全丟入鍋中“小火”熬煮

🔹途中可以壓爆一下藍莓，記得不停攪拌

🔸約10～15分鐘後呈濃稠狀即可關火

是不是超簡單！！😍 而且超美麗的哈哈過程也整個療癒 完成後就先用容器裝著放涼囉～～ 讓我們進入下一關～底層餅乾🍪🍪🍪 -----------------紓壓的底層餅乾製作時間------------------- 🔸把準備好的oreo拿出來，轉一轉～舔一……… …ㄜ還是不要好了除非你打算自己吃😂 反正把餡扒掉刮掉，放進袋子裡

🔹然後用！力！敲碎！！！！！！！(oreo……ㄅ欠……😓） 我喜歡盡量盡量敲成粉狀 阿記得，袋子會破，請小心。 🔸奶油隔水加熱（或微波）至融化拌入oreo粉中 並倒入模內 記得要壓好，壓滿。 😏

🔹放入烤箱100℃稍微烘個5min （可省） 這樣就完成了餅乾底！不喜歡oreo的話可換成消化餅乾～ ----------------乳酪蛋糕體--------------- 🔸cream cheese 隔水加熱（記得不停攪拌 此時❕先把吉利丁片稍微沖洗後加入冰鮮奶中，讓它軟化。 一開始cream cheese會有點難拌噢！正常的～～

🔹將鮮奶油、鮮奶（包含已泡軟的吉利丁片）、砂糖 全入鍋中。不停攪拌至均勻無顆粒 此時可試試甜味，調整砂糖的量

🔸拿出剛剛的藍莓果醬 按照自己喜好的口味&呈色加入進乳酪糊中

🔹我因為不想讓切面太單調 所以在倒了一層乳酪糊後放了幾顆藍莓當夾層，再把剩下乳酪糊倒完～

🔸最後再擺幾顆藍莓做表面裝飾 放入冷藏約3小時凝固後，就完成了！！ ⚠脫模tips 用熱毛巾包覆蛋糕模周圍 使裡面蛋糕體稍微融化後可較輕易脫模唷😜 ⚠切乳酪蛋糕時 也可先用火加熱一下刀身，能切得更順！ 切記每一刀切完，要擦拭乾淨刀身再下第二刀 不然會切得醜醜的😣😣😣 --------------後記------------ 圖中成品我只放了6塊oreo（12片） 覺得有點少，所以食譜有修改成8塊😣 然後這樣的分量做出來 除了倒滿我的蛋糕模外還多了一些出來 是覺得我這樣倒滿，有點太厚太高了😂😂😂 大家可以再自己斟酌一下噢！！😉 其實免烤乳酪蛋糕真的很簡單又好吃！只是材料有點兒貴😂不然就可以常常做了😭 這款起司味奶味都滿重的唷！（所以熱量也……😂） 哎好吃就好哈哈哈😝 第一次在美食版分享～～希望大家喜歡😘 有什麼問題歡迎留言詢問唷！ 我會盡力回答～～😁😁😁