開心的首po 做啤酒不外乎四種基本材料
1.大.小麥芽 2.啤酒花 3.酵母 4. 水

1.大.小麥芽這裡指的不是一般的麥子,而是麥子發芽且乾燥後的產品(註 如果你通通用沒發芽的麥芽釀酒不會成功的)
因為麥芽發芽後會產生一種酵素能將澱粉轉換成葡萄糖,後面的酵母在無氧的環境下能將葡萄糖轉換成酒精跟二氧化碳
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2.啤酒花 又稱忽布或蛇麻 植物本身雌雄異株 雌性才能結出啤酒花出來,所以種植啤酒花的農場說穿了就是尼姑庵 一輩子就得魯
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3.酵母 一般環境中的微生物 ,在啤酒世界大致區分成兩種 Ale 跟lager
ale 為頂部發酵 溫度大致在15~25度左右
lager為底部發酵 溫度大約在7~9度左右
小補充:酵母無所不在你身上,也有要是你覺得不錯可以抓下來擴陪使用,也有人潛水在捕抓酵母
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4.水 最一般區分為硬水跟軟水






最後 如果有人跟你們提到用啤酒花泡茶或吃能防止失智,請他先吃一包示範 味道真的不太好
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明志 首席釀酒濕留

共 3 則回應

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幫慶慶大濕推一個
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誠心希望原PO可以做出不加啤酒花的啤酒
因為最早的啤酒其實是沒有啤酒花也不苦的...
現在弄那麼苦是要修行嗎...=.=?

-SHINO
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實在太專業了😂
馬上回應搶第 4 樓...
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