[調酒]愛爾蘭奶茶
世新大學 法律學系
本次要向您介紹的是這杯「愛爾蘭奶茶」
其實愛爾蘭奶茶本來應該是無酒精的一種飲料，利用「愛爾蘭奶油茶」混合鮮奶即可
但是要弄到「愛爾蘭奶油茶」並非易事，所以當中的酒香就用威士忌來代替囉
食材如下：
1.威士忌一份
2.紅茶（我自己是用南非國寶茶）五份
3.蜂蜜一份
4.鮮奶兩份
5.鮮奶油隨意放
製作方法如下：
1.將紅茶泡好且加入蜂蜜放涼，放涼的過程中將鮮奶油打至全發，鮮奶油打發的的要點是低溫、快速及適當停止，且最好加入少許的糖來幫助打發後的鮮奶油定型，為了避免鮮奶油打過頭，請打到八分發後就用手動打發（打到鮮奶油拉起來不會彎曲就好）
2.材料準備好後，請用量酒器倒一份威士忌在玻璃杯中，接著繼續緩緩倒入五份的紅茶，加入兩份的鮮奶，在這裡有兩點要說明，一是如果你想要奶味再重一點的話可以多放一份鮮奶沒關係，我自己的考量是因為等等還要加鮮奶油，所以只放兩份。二是到底要不要攪拌？我第一杯喝的時候沒有攪拌，所以每喝一口都可以感受到不同的層次，越往下喝，酒味就越重，但是第二杯有攪拌的，則是整體口感溫和很多（我妹比較喜歡喝有攪拌的XDD)
3.最後放入鮮奶油及小小的裝飾品（我家裡只有迷迭香能放QQ)就完成囉：)
