「調酒」Cinderella 仙杜瑞拉

世新大學法律學系

本次向您介紹的調酒是：「Cinderella 仙杜瑞拉」我們先直接進食材： 1.鳳梨汁一份 2.柳橙汁一份 3.檸檬汁一份 4.冰塊適量使用器具： 1.量酒器 2.雪克杯

製作步驟： 1.先說食材的處理，最近剛好是鳳梨盛產季，所以我直接用現打鳳梨原汁，相較罐頭原汁，比較新鮮也比較爽口。檸檬的部分，先洗淨，接著把檸檬兩端的蒂切除掉，接著再剖半用榨汁器榨汁。 2.把鳳梨汁、檸檬汁、柳橙汁加入雪克杯，加入冰塊到雪克杯至六分滿。 3.搖盪雪克杯至周圍結霜 4.將酒液倒入裝有冰塊的玻璃杯 5.此時可以將切片的檸檬的檸檬插上玻璃杯緣

幾點事項注意：一是可以考慮另外在雪克杯中加入糖漿一同搖盪，因為有時候現打果汁的甜度不夠，如果不加糖漿的話會滿酸的。二是記得再在把檸檬剖半時要先切一片檸檬起來，預備裝飾用。三是雪克杯搖盪的時間，雖然我是說搖盪至周圍結霜，但實際上每個人的口味不同，搖久一點會讓三種水果的味道融合的更好，但搖太久會讓冰塊融化的太多，所以請自行嘗試多次後拿捏時間。為什麼我一開始要直接進食材介紹呢？因為如果不先介紹食材的話，就沒辦法講這杯「仙杜瑞拉」的故事了為什麼這杯調酒要叫「仙杜瑞拉」呢？如果只有會喝酒的人才能進酒吧享受調酒，那就跟衣服破爛的灰姑娘無法進城堡參加舞會一樣但是，如果灰姑娘變成「仙杜瑞拉」的話，那就每個人都能享受調酒了對我來說，「仙杜瑞拉」就代表，就算只是一杯看似綜合果汁的飲料，只要是顧客當時所需要的一杯，調酒師也有義務為他們調製出來：) 感謝您的光顧，這是我的粉絲專頁，有空來逛逛吧

五分熟的水煮蛋

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