嗨大家好，我是Ethan。 剛剛被花開彼岸大大命令PO文 只好速速補上分享給大家 New York Sour是一款最近一兩年在歐美都很紅的調酒唷!!

介紹／Introduction： 以前也有介紹過調酒的Sour

New York Sour有點像是威士忌沙瓦和紅酒沙瓦的結合。但改用rye whiskey，再加上味道溫醇的紅酒，並以柳橙和醃漬櫻桃做裝飾。 它發源於芝加哥，原本這杯酒被稱為「Continental Sour」或「Southern Whiskey Sour」。而被冠上紐約之名，是因為在禁酒令時期，加上紅酒的調製方式，正好能彌補或掩蓋紐約地區當時對於高品質威士忌的存貨短缺。這兩年不知為何真的紅到發紫，到處都在點這杯欸！ 材料／Ingredients：

Bourbon whiskey／波本威士忌（台灣人就比較愛甜，所以又從rye改回bourbon） Red wine／紅酒 Simple syrup／糖漿 Lemon juice／檸檬汁 Orange／柳橙 Maraschino cherry／醃漬櫻桃 作法／Method：

柳橙洗乾淨、去蒂、直切對半、並切下半圈柳橙圈。然後夾出一顆糖漬櫻桃，用竹籤通通串起來。

除了紅酒之外通通裝進shaker裡。

冰塊不用太多約七成滿

先用過濾器把酒濾出

拿開過濾器補上冰塊

用float的方式倒上紅酒

放上裝飾 ٩(๑•̀ω•́๑)۶ 完成啦~~~~ 原本酸甜又濃郁的whiskey sour因為紅酒而多了一份果香，而且入口後的韻味也從單純的酸甜增添的幾絲苦澀的變化，搭配糖漬櫻桃或柳橙也都有完全不同的絕妙口味。如果是位愛喝sour的人，有機會試試這杯會有很新奇的體驗的。 詳細圖文版：http://tigerethan.rocks/new-york-sour/ -伊森的主廚夢 #伊森的主廚夢