[調酒]-基酒-白蘭地-Hennessy V.S.心得

元智大學工業工程與管理學系

酒品小分享-

品項：Hennessy-vs 個人心得：這款是軒尼詩沒引進台灣市場的產品，產品的位階比VSOP還低兩個等級，個人認為VS的白蘭地香氣比VSOP還突出，但相對的酒精刺激性也比較強，口感上來說沒有像VSOP一樣溫潤滑順，但喝起來更像是一杯紮實的酒，用於純飲上，我想幾乎都是同公司廠商的款式，高階酒款優於低價酒款，但是運用在調酒上我覺得VS比VSOP更適合，在加入香甜酒與副材料時，酒精的刺激感和紮實的酒體及香氣可以在調酒中保有白蘭地應有的特性。 ---------------------------------------- 喝酒談經濟與文化：根據某些資料及分析，造成VS未引進台灣的可能原因：台灣經濟起飛時，台灣人賺了大量的金錢，加上台灣的應酬文化，而且當時中國大陸酒的消耗量也不大，因此即便是xo白蘭地當時也並沒有太過誇張的價格，因此一瓶xo白蘭地是划算又大方的交際產品，久而久之白蘭地也就變成非vsop以上不喝的感覺，而且酒商可以賣高檔次一點的酒又何必執著進口平價款式，導致最後大家覺得白蘭地是有錢人的享受、地位的象徵。 ----------------------------------------- 喝酒長知識：另外白蘭地的另一個小知識，如下圖，白蘭地可以依照陳年的年份大致分成若干等級，

而市面上的菸酒專不難發現有許多牌子的白蘭地上面標註XO售價卻不到600元，甚至2、3百即可購得，而且明明就是XO，喝起來不論香氣、口感都大大輸大廠的VSOP很大一截事情是這樣廠商所標註的VS,VSOP,XO的分類依據是「最低陳年年份」，也就是說整瓶白蘭地的調和用酒只要不低於6年即可稱為XO，而大品牌為了口碑及品質，最低年份的酒有放了一些4年多的，但為了優質產品的保障，其中或許也調和了10年或更高年份的原酒，這就是大品牌的VSOP和小品牌的XO為什麼會有這樣的落差。以上為小弟不專業心得分享，小弟心得來自各方資料，如有侵權麻煩請告知處女文請大家多多指教！ -黃金年代的浪漫

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