在日本想念家鄉味啊於是做了可樂滷肉
可樂可以滷肉？
可以的！二氧化碳會在煮的過程中揮發掉
可樂的物質也可以使肉變軟
本身就有糖分所以不用另外加太多糖
廢話不多說來看看材料吧
▲材料：五花肉 550g
蒜頭 4~5顆
蔥 2~3根
糖 2匙
醬油 半碗
米酒 1/4碗
可樂 330ml（鋁罐一罐）
八角 1顆
其他可依個人喜好
ex:香菇、水煮蛋、豆腐、蘿蔔 ……
接下來進入做法囉
首先把肉切塊、蔥切段、蒜頭不用切
除了蛋以外其他的料切塊備用.
肉先逼油，直接用乾鍋就好，不用放油
用中火，雙面金黃後開大火逼油，取出備用.
滿滿的油啊😨
可以倒掉也可以留下來日後炒菜.
接著用餐巾紙把多餘的油再吸掉
這邊我用了三層餐巾紙還是透油過去.
要開始滷肉囉！😄
對了這邊開始都是用中大火
取一湯鍋、深鍋都可以，就是要來滷肉的鍋
冷油下去炒到蒜頭香氣出來
糖下去拌炒到融化，肉下去拌一拌
這邊太快有點來不及拍照.
把除了蛋以外的料都丟進去炒一下.
醬油、米酒、可樂豪邁的給他倒下去
這邊超爽😁.
有蛋的話這時候再放下去.
煮滾後加入蔥段跟八角
日本買得到八角但一買就是一包所以我沒加
沒差但會少了香氣.
然後就可以加蓋轉中小火燉了
記得蓋子留小縫.
大約燉30~40分鐘
湯汁收乾程度看自己喜好
每10分鐘我會攪拌一下好讓他滷得均勻
10分鐘後.
20分鐘後.
30分鐘後.
40分鐘後.
如果太鹹可以加冰糖
但我沒冰糖所以加了米酒跟可樂
加了之後要煮滾哦
完成！.
把上面浮的一層油小心的撈起來.
然後就可以配飯吃啦！！！！😍😍😍
還很假掰的燙青菜XD.
一口咬下那肥而不膩的滷肉
簡直是絕頂升天！！😲😲😍😍😂（好吃到哭）
沒那麼誇張啦但真好好吃.
換個濾鏡拍，整個毆罵馬😁.
煮完到現在我每餐都配這吃
根本超讚！！！
-Shizu 
