哈囉～大家好！ 中央空調又來荼毒大家的胃啦！ 論文口試結束的這幾天每天去逛街就是爽！ 前幾天去逛亞洲超市， 看到有人妻做的油條在亞超賣！ 一條一歐！ 已經將近一年沒吃到油條的我， 就失心瘋地把剩下五條全買了！ 好，問題來了！ 我不能乾吃油條啊！ 只好把塵封已久跟朋友借的豆漿機拿出來用了！ 前幾天喝甜豆漿已經稍微有一點膩了， 今天想說換個口味， 那就來弄鹹豆漿吧！ 其實，鹹豆漿一點都不難！ 材料非常簡單！ 永和豆漿有些店賣一杯鹹豆漿就要20塊 真心覺得在搶錢！ 話不多說，食譜、圖直接來！ 先敬告讀者，在歐洲還沒睡覺的朋友們， 衷心建議你們先去洗洗睡， 按愛心收藏明天早上再來看！ 被我餓到睡不著請不要罵我謝謝！ 食材： 1.無糖豆漿：600cc 2.榨菜：適量 3.醬油： 1湯匙 4.烏醋：1湯匙、白醋：半湯匙 5.辣油：適量 6.蔥花：適量 7.蝦米（可有可無） 作法： 1.製作無糖豆漿，原po是借到九Ｘ豆漿機， 按照說明煮出一碗豆漿，

然後將煮好的豆漿過篩， 濾掉豆渣（這樣口感比較好）！ 豆渣不要急著丟， 如果量多可以拿來跟絞肉混合弄成營養的肉餅！

在台灣的各位當然可以不用這麼辛苦自己煮豆漿， 一般傳統市場賣豆腐、豆干的攤子， 有些會有賣煮好一袋一袋的無糖豆漿， 那些都已經濾好豆渣了， 而且有些品質還不錯，不輸永和豆漿煮出來的！ 要試試才知道。 住台北的卡友如果不想跑傳統市場， 可以試試看去永和豆漿店， 問問看有沒有賣無糖一整包的豆漿，通常會比較便宜！ 2.豆漿處理好請倒到鍋子裡， 擺上爐子開大火煮開， 煮的時候適時地攪拌， 也要注意豆漿滾的時候不要滿出來， 適時的關小火。

3.在煮豆漿的同時， 我們可以準備放在裡面的配料。 最主要的就是榨菜！ 將榨菜切小丁， 在臺灣我喜歡買臺南的榨菜， 整顆沒切過的， 他不像某些榨菜非常死鹹， 他不需要泡水，切了就可以直接吃！ 在國外就沒這麼講究啦！有榨菜就偷笑了！

4.把榨菜放到一個碗裡後， 加入醬油、烏醋、白醋， 如果有炒過的蝦米， 也在這個時候放進去！

5.將煮滾的豆漿趁熱倒進碗裡！ 奇妙的事情將會發生！

豆漿會變成各位常喝的鹹豆漿應該要有的面貌！ 這時候可以檢視一件事： 就是你買的豆漿純不純、有沒有摻水！ 摻過水的豆漿， 裏面像豆花的東西會比較少， 水比較多， 而像自己打的豆漿， 做出來的鹹豆漿， 會非常的濃！

6.最後加上辣油、蔥花， 比外面賣的還要好喝的鹹豆將就誕生了！

配上油條，這真是絕美的一道宵夜啊！

誒不是是早餐！ 沒吃早餐的同學不妨試試看啊！ 我吃飽準備洗洗睡了！ P.S.歡迎大家到我的FB粉絲專頁上去看看， 上面有更多我做得太倉促，照片不夠寫成食譜的成品食物照片， 等著大家來被荼毒！ 粉絲專頁：中央空調在德國的亂煮廚房 -中央空調在德國 下台一鞠躬