#圖#大食隨便煮都成功的牛奶咖哩

實踐大學

《奶油疑問統一回覆在B38，謝謝觀賞的各位》連假四天只有我一個人在家我又是個無事不出門寧可宅在家追劇的阿宅。尤其三不五時就下雨，然後最近很想吃咖哩，想說就做一鍋咖哩吃到禮拜天。而且人家不是說咖哩放久一點才好吃嗎哈哈，不要放到壞就好了。想吃咖哩的理由是某天同學晚餐吃711的咖哩飯，香到我有點受不了哈哈哈。所以就趁沒有雨的時候殺去全聯買材料。首先是材料(依要煮的量而定噢，我的份量不見得是你的份量)：

1. 咖哩塊 2. 可以燉煮的蔬菜 = 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥..等或是點綴咖哩的蔬菜 = 花椰菜(川燙後再加入已盛盤的咖哩) TIPS：黑巧克力、蘋果泥有增添咖哩味道的效果，但要酌量添加，最好邊加邊試味道。 3. 肉 ! 肉 ! 肉 ! 想吃甚麼肉加甚麼肉 ! 4. 開水 5. 奶油 6. 牛奶，記得看成分標示，不要加奶粉或乳粉的，100% 生乳較好。 TIPS：牛奶可以增添香氣、讓咖哩變得滑順的作用。我是買全脂牛奶，脂肪含量較多比較滑順些(我是這樣想啦)。準備好了嗎？我們一起來一步步做咖哩吧！！！！－　備料　－將要加入咖哩的蔬果或肉類洗淨後削皮切塊洋蔥切成細碎狀（刀工不好請鞭小力點）冰箱只有紅蘿蔔跟洋蔥，所以只加入這兩樣。咦？你問我為甚麼只有紅蘿蔔嗎？因為我比較想吃肉所以只有去買肉哈哈哈哈哈哈哈肉我是買雞棒腿切塊，所以就不切了。 TIPS：馬鈴薯、紅蘿蔔用滾刀隨意切塊比較容易入味

－　下鍋　－請拿出一個可以燉煮的鍋子，加入奶油。

等奶油溶化後加入洋蔥，炒至金黃色、或焦黃色（阿其實等有香味散發就好了哈哈哈）

然後加入雞肉拌炒一下，不要把雞肉炒熟。再來加入紅蘿蔔，也可以先炒蔬菜再炒肉。有馬鈴薯的話，這時候還不可以丟。（我原本是想要先讓雞肉有奶油香，殊不知肉太多不好炒，乾脆趕快連紅蘿蔔都丟下去）

－　燉煮　－炒得差不多之後，加入馬鈴薯，然後加水。水的分量依照要吃的量煮，不要太多，因為你後面還要加牛奶。假設１０人份的水，你可以先加８人份的水，燉煮之後大概剩下６到７人份的水量。然後再看你的需求加水，要預留加牛奶的空間。

然後開中火燉煮它，我是手機設定十分鐘回來看一次，然後翻攪一下。這樣反覆，燉煮時間隨意。

直到紅蘿蔔、馬鈴薯可以用筷子穿透的時候。紅蘿蔔可以看邊邊，呈現有點透明就可以了。（照片為示意圖，我照不出透明感哭哭）

再來是我們的靈魂精隨，咖哩塊！！我買的是蘋果蜂蜜咖哩，當然你想嘗試辣味跟牛奶搭不搭也可以買買看，但不要找我算帳… 一長條裡面有兩盒，兩盒可以拆開，一盒可以分六塊。當然你不用倒出來切，用手掰就可以了，因為它的盒子很軟。如果不知道要加多少，盒子背面通常都有指示圖。 (結果我最後整條加下去)

到這裡請轉小火。然後慢慢一塊塊加入鍋中攪拌，直到你認為味道和稠度OK為止。到這邊開始就不能悠閒的去玩個手機，10分鐘後再回來。而是你要三不五時就攪拌它，讓它不要沉澱。（我是搬了一張椅子在旁邊坐著玩）不然會糙輝搭，然後你整鍋都是糙輝搭咪，你會吃得很痛苦而且沒有人愛你 (◔౪◔)

然後攪阿攪，一邊丟入咖哩塊，你也可以唸個咒語讓它變好吃，霹莉卡…之類的 (∩^o^)⊃━☆ﾟ.*･｡稠度OK、味道OK，接著你想要馬鈴薯和紅蘿蔔很入味的話，可以試吃一下。覺得好吃的話，還記得我們前面說的牛奶嗎？這時候你有兩種選擇：關火加入牛奶攪拌、小火加入牛奶攪拌再關火。我是關火再加入牛奶攪拌，因為剛關火溫度沒說很低，加入牛奶也不會降太多溫度。怕牛奶太冰的話，可以稍微讓他退冰一下，但不要退到變常溫怕壞掉。 TIPS：牛奶可以增添香氣、讓咖哩變得滑順的作用。

然後攪拌攪拌…就像知育菓子一樣不停地攪拌再攪拌 (*ﾟ∀ﾟ*) 我們的牛奶咖哩就做好啦 (๑´ڡ`๑)！！（灑花）

－　同場加映　－【　牛肉漢堡排　】需要準備的材料有：

(原始是橫向，上傳就變成直向，請各位擔待一下( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )) 1. 漢堡排 2. 調味料少許(以鹽巴示範) 3. 奶油作法：

把奶油加入融化之後，丟入漢堡排，煎熟之際加點調味料，盛盤。哈哈哈哈是不是超級簡單的呢，這是我在買肉的時候看到就順便買了。味道還算不賴，是好吃的漢堡排，我都只灑一點點鹽巴，放到咖哩飯吃。嗚嗚其實還有一個甜煎蛋，只是我沒有拍照，下次做再補好了哈哈哈最後是成品：

右邊被咖哩覆蓋的是奶油甜煎蛋 (*ˇωˇ*人) 照片拍起來感覺沒有大食的感覺。但很餓的時候是可以吃40個以上爭鮮壽司的哈哈哈哈哈ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ煮完得當下覺得吃不完，結果三天，含煮完當天一餐，一天一餐就被我KO了 (´◓Д◔`) 大家也來試試看吧！(*´ω`)人(´ω`*) - 浨浨－－－－－－－－－－－－－－－－更多我的文章：【笨手動手做手作】 - #教學#圖多手拙男女都能輕鬆做的卡片

咖哩

#圖#大食 隨便煮都成功的牛奶咖哩

#圖#大食隨便煮都成功的牛奶咖哩