蘋果千層蛋糕
國立嘉義大學 幼兒教育學系
繼前一次做千層蛋糕有點失敗，決定換個配方重新來過，超成功的💪💪
分享一下食譜
【可麗餅皮】
低筋麵粉 75g
細砂糖 35g
奶油 25g
蛋 4顆
牛奶 225g
鹽 2g
*這是參考杜佳穎的《平底鍋蛋糕：收錄專為平底鍋量身訂做80道糕點配方》
超喜歡這個配方的，煎起不會太油，煎的時候味道沒有說很香，但是吃起來比較不膩，我大概煎了12片(份量會少點，建議可以一次調兩份的量)
還有我奶油一個不小心煮焦，濾也濾不掉😭😭所以麵糊醜醜的，各位煮奶油一定要小心啊~
【蘋果醬】
蘋果 約400g
砂糖 120g
檸檬原汁 30g
水 30g(但是我沒加很多)
*這是參考Carol 自在生活的蘋果果醬
第一次煮蘋果果醬，沒想到還蠻好吃的，因為有點趕時間，所以開了中大火在煮沒什麼熬到(這樣要一直顧著攪拌噢~不然會焦掉)然後再蓋鍋蓋悶約快一小時，其實醬汁就收蠻多掉的，但是我媽說吃起來不像果醬，像蜜蘋果😂😂，吃起來是有一點甜啦~
這樣的份量可以疊完12片，只是我每層沒有放的很多，想多放的人可以多煮一點，泡茶夾吐司也是很好吃的~~
ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ~千層來囉~
