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第一次嘗試做的巧克力杏仁餅乾
口感很像外面喜餅酥酥脆脆的很喜歡💓

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❣Goodni不專業手作杏仁巧克力餅乾

📌材料

奶油 130g
細砂糖 35g
黑糖 35g
蛋 1顆
低筋麵粉 200g
巧克力 30g
杏仁角 60g
泡打粉 1小匙

📌作法

Step1.將杏仁角放入烤箱 烤到有香味(稍微成金黃色)
Step2.將奶油(放到室溫 手指可以輕壓的程度)砂糖 黑糖一起攪拌到發
(⚠️我沒有電動攪拌器 是用手打 所以只有稍微打發而已)
Step3.將蛋液分次加入攪拌(⚠️要先把加進的蛋液拌勻 再加入下一次的)
Step4.將低筋麵粉 泡打粉過篩加入 將麵團拌勻(⚠️用刮刀以壓拌的方式攪拌 避免搓揉 以免麵粉產生筋性影響口感)
Step5.再將巧克力隔水加熱至融化後 加入麵團中拌勻
Step6.加入杏仁角輕輕攪拌
Step7.用保鮮膜包住麵團 放置冰箱冷凍30min或冷藏1hr
Step8.將麵團壓模(⚠️個人每塊約35g 厚度0.5cm 這樣烤起來比較不會軟硬不一樣)
Step9.送入烤箱 180度 大約20分鐘
(⚠️每天烤箱都不太一樣 烤的過程 每十到十五分鐘看一次 比較保險唷)
Step10.拿出來 放涼就完成囉🎉

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好久沒打食譜了 希望大家會喜歡😘
平常會發一些照片在IG 有興趣可以追個
IG👉🏻goodnihandmade

附上之前的連結
手作日常分享👇🏻
手作食譜分享👇🏻

-GN

共 13 則回應

2
原po越來越專業了😁
1
想吃
1
好想吃喔😍😍😍
1
喜餅都會有這個
我每次有喜餅都只吃這口味😂
1
我一直以為餅乾麵團不能加融化的巧克力進去,只找到加巧克力豆的食譜
感謝原po💕
1
B8 網路上食譜都是用可可粉 但我覺得可可粉味道很不夠 所以就直接加了隔水加熱的巧克力 效果還滿好的 也沒什麼問題 應該是可以的😜😜
1
不好意思,請問這個大概可以做出多少???
(初學者兼自學者 完全無概念😭)
0
B10 一片30g的話 大約14片左右😁😁
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
不好意思..可以請問第四點意思嗎,我看不懂QQ...所以是不能隨意攪嗎?怎麼看出筋性..😶謝謝😭☹️
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