增）白大理石控的乳酪蛋糕

溫哥華社區大學旅館管理系

Hello 🤞🏻🤞🏻🤞🏻 我是這篇的原Po #超多圖 #更甜點少女的分享

小妹是一個完完全全的白大理石控，潔白乾淨的大理石配著些微斑駁的灰色紋路，看久了好像能帶給我心靈上的平靜。之前去國父紀念館附近一家甜點店，他們專賣千層蛋糕和大理石乳酪，身為大理石控的我當然某天立馬把當天剩下的最後兩塊蛋糕外帶走。價格稍微貴了一點，一小塊 $200（真的很瘦很小塊）味道其實很普通，就是生乳酪+重乳酪外觀其實就是主要吸引人的地方，基本上是很吸引眼球的甜點！

我很愛吃甜點也很喜歡做甜點，常常會去買不同的甜點回來品嚐，好好觀察它的外觀，品嚐它的內在，再來試著做出我腦海中的味道。這次趁著聖誕節假期，終於有機會試做了這一款白大理石乳酪蛋糕！不囉唆！看圖！

白大理石乳酪蛋糕，完美複製。裡面的重乳酪改成Bailey's 貝禮詩奶酒乳酪，外面就是生乳酪，這真的不難，覺得$400塊花的有點心痛.... 雖然味道不是100%一樣，但是有我自己的味道^_^ 這款賞心悅目的甜點你也來試試看吧！增）這個蛋糕的組成就是生乳酪+重乳酪+餅乾底聽起來很簡單，但我花了兩天時間才完成，因為首先重乳酪部分要烤，而且要做的比較小的尺寸才可以外面再蓋上生乳酪，烤完之後再冰ㄧ夜，隔天做生乳酪部分，把冰過的重乳酪放進大一點的蛋糕模中再倒入生乳酪，再冰一晚就完成了。看起來是很簡單的組成，但真的需要滿多時間和心力的。材料食譜方面也很容易取得，我是用carol老師的生乳酪食譜+yahoo專欄奶酒起司蛋糕食譜組合完成（請自行搜尋關鍵字🔍），其實我覺得最有挑戰的部分是上面畫花紋，要怎麼畫的像真的大理石還不能越畫越上癮因為會變髒髒灰灰的，包括夾層及邊邊都要畫到，考驗你的細心度囉！

蛋糕