#說書人我在大直的二三事-----兄弟麵(圖多文長 - 美食板 | Dcard

#說書人我在大直的二三事-----兄弟麵(圖多文長

實踐說書人

嘿對我是說書人說出食物的情感今天要講一個悲慘的故事剛開學時學妹問我:前輩～兄弟麵好多人排隊喔！哪有什麼好吃的啊？沒錯今天就是要說兄弟麵他們家一般的菜單我都吃過了我們從乾麵說起炸醬麵

其實真應該是乾麵裡最常見的但是我朋友很愛吃(嗚嗚嗚對我還是有朋友的) 老北京炸醬麵是魯菜的一種就是春秋戰國的那個魯國那區域出來的就是拿那個黑豆醬去炸對那醬去炸其實就像炒麻辣鍋豆瓣醬的時候一樣放到油多的鍋子裡炒炒出鹹味跟香味配上小黃瓜平衡了鹹推薦指數★★★☆☆ 對了說過笑話從魯國出來的菜叫魯菜那魯國出來的蛇呢？對就是你們。魯蛇阿為什麼我朋友要我介紹呢？因為他認為

沒有啦開完笑因為他食量很大而炸醬麵鹹鹹的非常開胃可以吃到大碗的這樣魚卵拌麵

這麵我愛喔這個麵走清爽路線的你把麵條跟魚卵拌開麵條麵上扒覆著千千萬萬顆的魚卵咬下去…

你看我都出來了😳😳😳

我是說他的鮮味都出來了加上小黃瓜的水分吃起來一點都不無聊推薦指數★★★★★ 煸魚肉燥麵

靠北這我超愛他裡面那個香味應該來自於扁魚就是平常人家用來做羹湯的扁魚他在裡面的作用就好比義大利麵中的起司而你有沒有發現他是乾麵類卻沒有小黃瓜那是因為蛋絲就夠了小黃瓜的水分也會沖淡醬汁的味道蛋絲跟著那個醬就在你嘴巴飛舞

推薦指數★★★★★★ ok湯麵先來個獅頭煨麵嚇嚇你

獅子頭有點膩但是那是他裡面的肉湯照常的泡在湯裡那個味道又更不同而湯頭外表看似黑黑的，但調味料不是只有醬油

真相只有一個那就是大茴香大茴香不只提供顏色還有他的香味什麼是大茴香呢？就是八角不是這個喔

是這個

看到這個你有沒有想起媽媽的味道了媽媽滷肉都會放但如果你不小心咬到你一定會說

但神奇的是他湯裡面就是有大茴香的香味卻不刺激應該是有加桂枝等去平衡味道整個湯回甘，就像現泡推薦指數★★★★★ 你問我為什麼不直接說八角就好了喔？因為講大茴香比較屌阿!! 紹興雞麵

這麵是我第一次吃兄弟麵點的這麵很有誠意阿不是因為有一根棒棒腿那麼有誠意而已喔是他的紹興酒香酒如果在快速烹煮時一定會苦但是他們的湯只有香沒有酒味更沒有那種苦味表示真的很用心在熬這湯推薦指數：★★★★★★ 再來最後來個最特別的西塔冷麵(好像是夏季限定)

這麵很特別他們家的麵比較屬於筋性低的是那種一吸隨著醬汁滑進你嘴巴的但冷麵就不同了如果你把麵放進冰塊之類的他就會變Q 而夏天吃這麵真的很爽口那泡菜的爽口阿斯!!

那蛋捲吸收那個湯阿斯!!!

然後他那個煙燻火腿的香真是受不了但是黑胡椒味太搶眼了介紹了那麼多於是我就問學妹說：那學妹,今晚要跟學長一起吃麵嗎？？學妹：喔，沒有喔我要等Danny學長練完球一起吃，他就我問你可以吃什麼這樣，先走囉，掰噗! Dan..Danny?幹Danny!又是你! 當了隊長也不能這樣亂汁學妹阿!幹!

OK 我是說書人述說美食的情感我們下次見 #說書人 ——————————————————————— 好啦對不起最近有點懶然後就不小心拖到學期末才發文而且底卡還玩弄我昨天好不容易打完要發文跳出去時他告訴我說已儲存去找張圖片回來全部不見怎? dcard你是要玩我是不是? 再來阿！！！

最後在放張我家少爺的圖

掰噗

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