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寒假就來開工做甜點吧
最近很紅的抹茶千層

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材料
(一)麵糊
牛奶 400 g
低粉 40 g
高粉 40 g
細砂糖 55 g
全蛋 4顆
抹茶粉 15 g
奶油 60 g
(二)鮮奶油餡
鮮奶油 300 g
細砂糖 30 g
蘭姆酒(可加可不加,增加風味) 少許

做法:
1.蛋.低粉.高粉.糖.抹茶粉一起過篩
2.奶油加熱讓它焦化,牛奶加熱至70度
3.加入奶油和牛奶拌勻後過篩
4.平底鍋抹上奶油,用餐巾紙抹均勻,然後熱鍋
5.開始煎吧~(把麵糊放至平底鍋,記得盡量量要一致哦)

以上, 不專業手作教學🙏

共 5 則回應

2
想看切面圖覺得療癒😍
0
B1 因為是做給朋友的就沒有切開了
0
請問大概多大呢?約幾片😊
2
B3 大約6吋哦 可以做20片左右 只是我手殘😂少做好幾片
0
請問最上面那層有灑抹茶粉的那面是要先塗餡料在灑粉嗎
回應...