我外婆常常把這三個混在一起說 跟打麻將一樣 不管碰槓胡，她永遠都喊碰 蔥抓餅烙餅蔥油餅，她永遠都說抓餅 「要不要吃抓餅？😊」 我們子子孫孫的頭上永遠都是滿滿的黑人問號.jpg 「碰！！！」 ？？？？？？？？？？ 所以我把這篇文獻給我外婆 雖然他沒有狄卡 分享個人印象中這三個的差異吧 如果有錯請幫我校正一下👀 1. 蔥油餅

這個應該是最好分的餅吧@@ 個人大推我家附近永和豆漿的蔥油餅 還有高中家政課做出來的蔥油餅 但是全台永豆做的蔥油餅都差很多 我喜歡吃起來有點脆脆的蔥油餅 是一糰充滿油的麵糰， 拿去炸或煎， 變成一捲平平香香油油的蔥油餅 鬆軟⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪酥脆 Key word：鬆厚、油、油、油 2. 烙餅

喔喔這讓我想到 三四年前北車ㄆㄨㄣ街有一家烙餅店 每次補習完都會去買個煉乳烙餅再回家😍 烙餅是把麵糰桿成扁平圓形， 加少許油以後煎擠壓烙成螺旋狀， 有點像細的乾麵條一樣， 有些會手抓有些不會， 跟蔥抓餅比起來餅皮比較脆 超級愛烙餅的口感～～～ 喔喔喔喔喔～～～煉乳烙餅～～～ 鬆軟⚪⚪⚪⚪⚪⚫⚪酥脆 Key word：麵香味、脆香帶勁 2. 蔥抓餅

它跟烙餅有時候吃起來真的差不多哈哈哈 特地把它知識+了一下 「北方麵食，中國早期因為氣候環境關係，北方人的飲食以小麥製成的食物為大宗，而抓餅和烙餅是小麥製品的另一項延伸性食物」 好吧 顯然沒什麼幫助🤗🤗🤗 而且每攤抓餅都有自己好吃的地方 沒辦法說脆一點就不是抓餅 就像我們學校附近的章魚燒皮超脆超好吃 不代表他就不是章魚燒啊～～～ (在公三小) 好啦我繼續知識+ 「抓餅是延伸烙餅的創意改良的近代商品，強調的是層次感」 原來是這樣啊！！！ 鬆軟⚪⚪⚪⚫⚪⚪⚪酥脆 Key word：拍打擠壓、層次感 其實最簡單的方法就是 招牌寫什麼就說吃甚麼就好了嘛！ 就像你明明是胡了 偏偏要喊碰！ 然後自己把牌攤開我們才知道是胡了！！！ 為什麼要造成別人的困擾！！！ 喔～～～煉乳烙餅～～～ 註：圖全部都是上網抓的，因為我在家，剛打完麻將，家裡還有洋芋片，還沒打算出去買餅吃，如有侵權請告知。