我外婆常常把這三個混在一起說 跟打麻將一樣
不管碰槓胡,她永遠都喊碰
蔥抓餅烙餅蔥油餅,她永遠都說抓餅

「要不要吃抓餅?😊」
我們子子孫孫的頭上永遠都是滿滿的黑人問號.jpg
「碰!!!」
??????????

所以我把這篇文獻給我外婆 雖然他沒有狄卡
分享個人印象中這三個的差異吧
如果有錯請幫我校正一下👀

1. 蔥油餅
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這個應該是最好分的餅吧@@
個人大推我家附近永和豆漿的蔥油餅
還有高中家政課做出來的蔥油餅
但是全台永豆做的蔥油餅都差很多
我喜歡吃起來有點脆脆的蔥油餅
是一糰充滿油的麵糰,
拿去炸或煎,
變成一捲平平香香油油的蔥油餅

鬆軟⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪酥脆
Key word:鬆厚、油、油、油



2. 烙餅
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喔喔這讓我想到
三四年前北車ㄆㄨㄣ街有一家烙餅店
每次補習完都會去買個煉乳烙餅再回家😍
烙餅是把麵糰桿成扁平圓形,
加少許油以後煎擠壓烙成螺旋狀,
有點像細的乾麵條一樣,
有些會手抓有些不會,
跟蔥抓餅比起來餅皮比較脆
超級愛烙餅的口感~~~
喔喔喔喔喔~~~煉乳烙餅~~~

鬆軟⚪⚪⚪⚪⚪⚫⚪酥脆
Key word:麵香味、脆香帶勁



2. 蔥抓餅
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它跟烙餅有時候吃起來真的差不多哈哈哈
特地把它知識+了一下
「北方麵食,中國早期因為氣候環境關係,北方人的飲食以小麥製成的食物為大宗,而抓餅和烙餅是小麥製品的另一項延伸性食物」
好吧
顯然沒什麼幫助🤗🤗🤗
而且每攤抓餅都有自己好吃的地方
沒辦法說脆一點就不是抓餅
就像我們學校附近的章魚燒皮超脆超好吃
不代表他就不是章魚燒啊~~~
(在公三小)
好啦我繼續知識+
「抓餅是延伸烙餅的創意改良的近代商品,強調的是層次感」
原來是這樣啊!!!

鬆軟⚪⚪⚪⚫⚪⚪⚪酥脆
Key word:拍打擠壓、層次感




其實最簡單的方法就是
招牌寫什麼就說吃甚麼就好了嘛!
就像你明明是胡了 偏偏要喊碰!
然後自己把牌攤開我們才知道是胡了!!!
為什麼要造成別人的困擾!!!

喔~~~煉乳烙餅~~~



註:圖全部都是上網抓的,因為我在家,剛打完麻將,家裡還有洋芋片,還沒打算出去買餅吃,如有侵權請告知。

熱門回應

32
我認知的蔥油餅長這樣耶 😄
看到我肚子都餓了
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共 18 則回應

32
我認知的蔥油餅長這樣耶 😄
看到我肚子都餓了
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6
說道蔥油餅,當然要去宜蘭體驗蔥油餅旅程啦!!!!
史上最狂宜蘭之旅「整天吃蔥油餅」 鄉民推爆:太狂啦!
0
B1 我也在宜蘭看過快變韭菜盒子的蔥油餅😂可能主要就是不要抓他吧XD
B2 最後那一疊油油的紙袋……超爽……
2
餅類愛好者!! 幫推!!
沒有蔥的抓餅我一律叫烙餅欸 哈哈
而且烙餅還有分鹹的跟甜的,都超好吃 😁
0
家裡只分蔥抓餅跟蔥油餅~
5
我喜歡蔥抓餅>蔥油餅😂
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我一直不會分蔥油餅蔥抓餅
而且有些店家也不一定寫的對
每次點都看運氣😂
原來還有烙餅這種東西!
0
我都分不出來😂😂😂
但都喜歡ㄘ
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習慣上本來就是都可以喊碰

當然不能把吃喊成碰啦

但首先碰跟槓在基礎上是一樣的東西
如果你有碰就不可能有別人槓
有槓就不可能有別人碰
所以喊槓只是明確表示這是槓
碰就是告訴大家這我先要了

胡也是一樣的道理
胡永遠最大
除非是劫胡
而在正常遊戲過程中
碰就是最大的
所以喊碰喊胡都是告訴大家我要了

因為以前人打牌是看習慣看來的
不像我們這一輩的人打牌很多都是詳細知道規則去學來的

還有些人打牌只會嗯哼欸
了不起就用台語喊“對喔”(一對的對)

抱歉我的重點放在麻將
2
很多店家不會分蔥油餅跟蔥抓餅 😂
蔥油餅比較薄 不過現在不常看到
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其實



我也都說抓餅😂😂😂
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天啊我知道你說的煉乳烙餅!!
那是我高中的最愛耶~
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B1 那個不是蔥肉餅嗎?
裡面有碎肉 可以加蛋加菜的那個
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好像不同地方的蔥油餅會有不同🤔
我以為最常見的是B11那種😅
看了一堆餅覺得好餓喔!
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比較想知道蔥油餅跟蔥肉餅有什麼差別😂😂
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B10 我們家是麻將世家哈哈
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B10 原來是這樣!!!我們家大部分都是神X也打到看得懂才上桌XD難怪不是很懂
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