哈囉我又來了👻👻
謝謝大家前幾篇的支持🙌
今天要來說一下台北連鎖豬排間的優劣
文很長 會分豬排、湯、小菜下去評分喔
擺了位 為了公平起見 統一以里肌豬排下去比較喔🥊🥊🥊
1.銀座杏子豬排
中份里肌豬排套餐
💰價位：290/每份
👍美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🚶🏻再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📌位置：微風信義4樓
目前吃過眾多豬排當中，杏子的豬排算是做的很好的（曾在杏子打工過，也覺得他們的品質不錯），對於豬排的要求就是皮跟肉不要分開、豬排每塊切的大小相同、肉質鮮甜、表皮酥脆，杏子的豬排以上幾點都達到要求，豬肉比起其他家豬排沒有豬肉的騷味（喜歡豬味重一點的可以點他們的黑豬肉系列），味噌湯要看當天的情況，有時有蛤蜊味噌、豬肉味噌或是海帶味噌（湯的部分比較普通，其他家的湯比較濃），飯可以選擇紫米或是白米，杏子的飯粒粒分明，高麗菜絲切得很細，菜味不會像一般豬排店那麼濃，醬最推柚子沙拉醬，酸酸甜甜的，很開胃，除了里肌（很多人不知道所以來提一下，豬排有分比較瘦比較紮實的腰內跟比較油比較軟嫩的里肌）之外，非常推杏子的豬排鍋膳，雖然鍋膳的豬排少了一些酥脆的感覺，但是壽喜燒的湯底很香很下飯，雖然感覺很衝突的搭配，但是意外的合喔。目前吃了台北許多的豬排店最滿意的一家就是杏子了😂😂
2.矢場豬排
味噌里肌豬排定食
💰價位：300元/每份
👍美味：⭐️⭐️⭐️⭐️
🚶🏻再訪：⭐️⭐️⭐️
📌位置：東門捷運站8號出口
如果很愛味噌的朋友可以試試這家，矢場的豬排都會淋上滿滿的味噌醬，肉質很鮮甜、豬排就算淋醬也不會跟酥炸的表皮分開，但是炸皮比較薄，少了餐前沙拉也失色許多，柚子沙拉醬的部分有點凸顯高麗菜的苦味，但是味噌湯還算好吃，如果有興趣可以試試看鐵板味噌系列，會附上可愛的豬豬圍兜兜。
3.靜岡勝政日式豬排
中份里肌豬排 鹽麴豬排
💰價位：290元起/每份
👍美味：⭐️⭐️⭐️⭐️
🚶🏻再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️
📌位置：統一阪急地下二樓
相較於杏子的沙拉醬，勝政的和風沙拉醬相對比較甜不那麼酸，勝政的豬排皮比較酥、鬆散（是屬於很多渣渣在表皮的那種，希望大家知道我在說什麼😅😅），但是厚度很夠，他們的豬肉味噌湯有豬肉片在裡面，好喝程度勝於杏子，跟杏子不一樣的是他們還有隨機三樣小菜，杏子是只有蘿蔔、黑豆。套餐加點的抹茶冰淇淋跟杏子相比略苦，喜歡甜的人可以換成香草冰淇淋。另外鹽麴口味的里肌酒糟味有點重，豬排的肉也比較有彈性，跟一般的里肌差別有點大，如果喜歡稍微有發酵味的人應該會喜歡喔！
4.吉豚屋
かつや里肌豬排定食
💰價位：179元起/每份
👍美味：⭐️⭐️⭐️⭐️
🚶🏻再訪：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📌位置：誠品信義書店地下2樓
吉豚屋的豬排雖然比起其他家算不上高級，但是是品質很穩定的豬排，相對於之前介紹的幾家，他們的雖然比較沒那麼Q彈、多汁，比較乾，但是豬排炸皮算是厚、脆但是不鬆散，飯的部分普通，沒有勝政、杏子粒粒分明，但是在味噌湯上大大贏過其他家豬排，但是比較偏向是馬鈴薯燉豬肉味噌湯，價錢來說算是cp值很高的豬排店👍👍👍
5.邁泉MAISEN
里肌豬排套餐 150g
💰價位：390元起/每份
👍美味：⭐️⭐️⭐️
🚶🏻再訪：⭐️
📌位置：新光三越A9六樓
邁泉的豬排本身偏油，表皮很酥，很容易剝落，雖然知道里肌屬於油花多的，但是邁泉的真的太油了，在開胃小菜上會定期更換，不變的是蘿蔔泥加柴魚，可以加醬油一起吃（我自己是蠻喜歡的😅😅），隨餐小菜是醃漬的白菜、黃瓜，湯很普通，裡面的豆腐有點像外面沖泡式的那種，沙拉屬於粗的高麗菜絲，但沒有很濃的菜味，稍微要注意一下的是他們沒有搭配飲料的套餐，需要另外單點。覺得以他東京第一好吃的豬排的稱號，有點太過譽了，也或許是因為這個稱號讓人前往太高吧😰，比起其他豬排，他的價錢也算是比較高的，總之我是不會再去一次啦......
來到最後的總評啦～～～🏆🏆🏆
豬排肉質：杏子>矢場>勝政（肉上會有有些筋）>吉豚屋>邁泉（實在太油膩）
炸皮厚度：邁泉>勝正>杏子>矢場>吉豚屋
炸皮紮實度：杏子>矢場>吉豚屋>勝政>邁泉
湯：吉豚屋>矢場>勝政>杏子>邁泉
小菜：邁泉>勝政>杏子>矢場（吉豚屋沒有小菜
高麗菜絲：杏子>邁泉>勝政>吉豚屋>矢場
和風沙拉醬：勝政>杏子>邁泉>矢場（吉豚屋沒有沙拉醬
🏆🏆🏆整體cp值：吉豚屋>杏子>勝政>邁泉>矢場
終於打完了😤😤😤絞盡腦汁分太細累死自己了😞
希望大家還喜歡喔😻😻😻😻
附上之前分享的文章
#圖多 台北私房美食+咖啡廳👍👍
#圖多 外國人眼裡的台灣美食 part.1
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謝謝大家有耐心看完喔👐👐👐👐
