#圖 #食記 #鼎泰豐 鮮肉粽/豆沙粽

國立臺灣大學 醫學系
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 端午連假，小編之友下了班急急忙忙買了鼎泰豐的粽子系列送給我，直說很好吃，讓我們家也嚐嚐。記得以前過節，最有印象的是阿姨或姑姑們包的粽子，一塊肥瘦兼有的鹹豬肉、一顆鹹蛋黃，偶爾摻了點香菇、花生提味，就是很美味的一餐啦。 長大以後，一直聽聞網路上南部粽、北部粽的論戰，前者是不放醬料的生糯米包好炒熟的餡料，下鍋一齊煮熟，較為清淡；後者是將糯米與配料先一起炒香再裹粽葉蒸熟，口味較重。
就單純的分類，鼎泰豐的湖州粽，講究調味過的糯米與中央肉條滲出的油脂香氣結合，味濃而口黏，應該是界在南部與北部粽中間吧(?) 鼎泰豐不愧是享譽國際的名店，即便是一顆售價不到 100元的粽子，包裝也都頗細緻。
盒子側面有清楚的成份標示。
竟然還有營養標示，是提醒我們不能吃太多嗎？XDD
和阿姨特製的粽子一起送進蒸籠裡，蒸熟即可食用。在忙碌的現代社會中，不用自己包粽也馬上就可以吃，頗方便。
蒸好的鼎泰豐粽。
緩慢剝開粽葉，可以看到顏色較深的鮮肉粽與糯米原色的豆沙粽。
鮮肉粽 $ 85/只 以筷子切開，拍個斷面秀，的確是僅有肉條與糯米。先吃外層的糯米，嚼起來有點像QQ的麻糬，可以明顯吃到粽葉的香氣；繼之是醬香與微鹹，被內層豬油乳化似了的綿軟口感，最後是瘦肉的咬勁。搭配簡單卻也有簡單的魅力，相當不錯。
豆沙粽 $ 80/只 一樣在最外層有粽葉的香氣，已然吃不太到糯米的米粒感覺，最後是裡頭紅豆餡兒的鬆軟。紅豆沙給得很多，很有滿足感><
粽子雖然好吃，但還是要細嚼慢嚥以免堵塞食道甚至卡到氣管喔>< 建議老年人或吞嚥功能較退化者切小塊食用。 ● ========== 食物：★★★★ 氣氛：- 買外帶，不適用XD 速度：★★★★ 服務：★★★★ 價位：★★★★ 無障礙：- ========== 臺北市大安區信義路二段194號 (近捷運東門站5號出口) Tel: (02) 2321 8928 營業時間: 週一-五 10:00-21:00；週六-日 09:00-21:00 #我的Blog-向任意門許願
- 發想自日劇《重版出來》中優秀漫畫家的作品「向時光機許願」，希望任意門能帶著行動不便的人們，也能到處玩耍、吃好料。
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