今天要來分享的是【 巧克力布朗尼蛋糕 】 想做這個純粹只是想吃，沒想到居然第一次做就成功了，而且味道超棒的 😎😎 來介紹一下 材料： 🔼苦甜巧克力 ---------- 250g 🔼無鹽奶油 ----------250g 🔼砂糖 --------- 50g（或更少） 🔼雞蛋 ---------- 4顆 🔼牛奶 ---------- 30g 🔼可可粉 ---------- 2大匙 🔼低筋麵粉 ---------- 100g 🔼鹽巴 ---------- 少許

準備好了之後就可以開始做了 【步驟1】 將苦甜鈕扣巧克力放入碗中（如果你的不是鈕扣可以把它剝成小塊，到時候比較快受熱）

然後放入無鹽奶油，最好是讓他退冰再加 😀😀，然後倒入砂糖，一起拌勻 【步驟2】 隔水加熱，讓巧克力和奶油還有糖融化，加熱到冒煙（不用到滾）且糖溶解即可，溫度大概70多度喔！

加熱完後放涼冷卻 👍👍👍 【步驟3】 準備另一個容器，放入雞蛋，把它打散，和勻。之後緩緩的，分次加入巧克力液裡面，每倒一點就攪拌讓它均勻。 這邊有人問要打到什麼程度，其實我自己是打大概15分鐘，但不用打發，布朗尼本來吃起來就不會像是蛋糕，會比較硬一點，所以不用打發喔！

【步驟4】 加入牛奶，一小匙一小匙加入（ 我是放量杯裡，順便對刻度 ）然後拌勻 😉

【步驟5】 再準備一個容器，倒入可可粉，我用的是有糖的，因為宿舍剛好只有這種，但是我的可可粉是偏苦的喔！ 之後加入低筋麵粉，提醒低筋麵粉要過篩喔！這樣吃起來口感比較細膩 之後再把前面的巧克力液緩緩加入，並且攪拌均勻

【步驟6】 接著我們把蛋糕液倒入玻璃盒，或是鍋子裡，倒入前，在容器內側可以先鋪烘培紙，到時候就超好脫模囉 ☺

然後輕敲，就是捧起來再輕輕放下，讓多餘空氣跑出來，然後也可以讓麵糊平整

對了，這邊的話，不要像我一開始一樣放那麼滿，要留空間給它膨脹，所以放大概8分滿就好囉！我一開始不小心倒到滿 థ౪థ థ౪థ 【步驟7】 把整個容器放到電鍋裡，用兩杯水去蒸，蓋上蓋子前可以放根筷子，讓鍋子內不要留太多水分 ( ´▽` )ﾉ 跳起來之後，等10分鐘再掀蓋喔！這樣蛋糕會比較穩定一點 ～

之後起鍋不要馬上切，可以放涼一點再切，然後切好放入冰箱，讓它冰冰的會更好吃喔！

嗚嗚空氣有點多，不過不影響口感 😅😅😅 這麼做布朗尼蛋糕就完成啦 ～ 有迷有超簡單 ∪･ω･∪ 口感很！紮！實！ 不會很甜 👍👍👍 味道超香的 😋

因為是自己吃的，所以包裝就沒那麼精緻了 😅 當天做出來我哥原本一臉嫌棄，但是後來他吃了後根本搶著要啊！讓我有一點成就感了哈哈哈 😂😂 希望大家都能成功喔！ - ㄑㄑ的可愛女友