#圖 日式唐揚雞親子丼飯—[佐佐廚房]

哈囉大家好,我是佐佐 哎呀~總覺得超級久沒有發文了呢 大概已經被忘的差不多了,誰叫之前都在當兵然後又接著上班,實在是沒空呢。 所以呢,今天就來刷刷存在感吧 開始吧! 準備的材料有: 切丁的雞肉 地瓜粉 白飯 洋蔥 蔥 高麗菜 調味料: 七味辣椒粉 壽喜燒醬汁 首先 先把雞肉切成入口的大小 並用醬油稍微醺一下,然後裹粉(裹超醜🤣🤣
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將油溫預熱到160度左右 然後炸大約140秒左右 TIPS:大約炸到一半時,可以拿出來稍微與空氣接觸一下子再放回去炸,可以讓表皮更加酥脆喔😋😋
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像這樣粒粒分明就差不多了 起鍋後就來處理我們的丼汁 將洋蔥和高麗菜切成條狀 再倒入約140~150的醬汁 大火快煮到大滾
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接著加入靈魂雞蛋🥚
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打散後倒入鍋中 然後馬上熄火,用餘溫來加熱蛋,讓蛋保持最精華的半熟狀態
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趁他還沒有凝固時 快速倒入預先準備好的香甜白飯上
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最後再灑上蔥花和七味粉點綴 就大功告成囉!!
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一份好吃的丼飯 其精髓便是看能不能把一切食材都融入到碗之中,各食材間相互搭配、點綴,即是是用便宜的食材,亦能做出美味的料理。 外表酥脆裏頭卻軟嫩多汁的唐揚炸雞 醬汁早已沁入其中的香甜白米飯 在炸雞上增添滑順口感的半熟雞蛋 以及最後帶點辛辣味覺的七味粉 如同在跳華爾滋般的在碗中共舞 又像是在演奏者一場盛大交響樂 日式唐揚雞親子丼飯 多謝款待!😍😍 我是佐佐 我們下次再見 —佐佐
愛心
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