哈囉大家好,我是佐佐
哎呀~總覺得超級久沒有發文了呢
大概已經被忘的差不多了,誰叫之前都在當兵然後又接著上班,實在是沒空呢。
所以呢,今天就來刷刷存在感吧
開始吧!
準備的材料有:
切丁的雞肉
地瓜粉
白飯
洋蔥
蔥
高麗菜
調味料:
七味辣椒粉
壽喜燒醬汁
首先
先把雞肉切成入口的大小
並用醬油稍微醺一下,然後裹粉(裹超醜🤣🤣
將油溫預熱到160度左右
然後炸大約140秒左右
TIPS:大約炸到一半時,可以拿出來稍微與空氣接觸一下子再放回去炸,可以讓表皮更加酥脆喔😋😋


像這樣粒粒分明就差不多了
起鍋後就來處理我們的丼汁
將洋蔥和高麗菜切成條狀
再倒入約140~150的醬汁
大火快煮到大滾

接著加入靈魂雞蛋🥚
打散後倒入鍋中
然後馬上熄火,用餘溫來加熱蛋,讓蛋保持最精華的半熟狀態
趁他還沒有凝固時
快速倒入預先準備好的香甜白飯上


最後再灑上蔥花和七味粉點綴
就大功告成囉!!
一份好吃的丼飯
其精髓便是看能不能把一切食材都融入到碗之中,各食材間相互搭配、點綴,即是是用便宜的食材,亦能做出美味的料理。
外表酥脆裏頭卻軟嫩多汁的唐揚炸雞
醬汁早已沁入其中的香甜白米飯
在炸雞上增添滑順口感的半熟雞蛋
以及最後帶點辛辣味覺的七味粉
如同在跳華爾滋般的在碗中共舞
又像是在演奏者一場盛大交響樂
日式唐揚雞親子丼飯
多謝款待!😍😍
我是佐佐
我們下次再見
—佐佐












