看板管理
看板設定
Icon/small16x16/color/forum infoCreated with Sketch.看板資訊
副版主管理
進階設定
版規設定
編輯版規
違規項目與停權天數設定
檢視版規版本記錄
文章管理
文章檢舉
留言檢舉
其他
管理活動記錄
今天要來分享
無烤箱的檸檬蛋糕🌸🌸🌸

子俞魚的瑣碎小廚房

#無烤箱蛋糕
檸檬蛋糕(改良版)
材料有稍微變更過哦~
不喜歡吃太甜 不妨試試這個哦🌸🌸

麵糊:
麵粉3勺(過篩)
半顆檸檬擠出的檸檬汁
3T的牛奶
1/2T的油
蛋黃4顆
20g的砂糖

打發蛋白:
40g的砂糖分3次倒入蛋白打發至蛋白不脫離打蛋器(尖端又倒勾狀)

做法:
1.蛋黃打散加入砂糖打勻
2.檸檬汁、牛奶、油加入並拌勻
3.倒入過篩的麵粉並拌勻
4.刮入1/3的打發蛋白輕輕拌勻
5.麵糊倒入剩下的打發蛋白並快速的輕輕拌勻
6.將麵糊倒入已舖好的防油紙墊(鍋內要抹油)防止沾黏
7.敲一敲放入已預熱的電鍋蒸
8.蒸好用筷子或竹籤從中心點戳下去看看是否站內麵糊
9.好了就把蛋糕脫模放涼

記得蒸的時候要像我這樣插一根筷子哦🌸

ps.沒熟在鍋外放半杯水蒸哦🌸 基本上都會熟啦~ 蒸好可以在表面上撒一些檸檬皮增加香氣 或是在烤的時候就可以撒了🌸🌸🌸
這是我創的粉專,沒烤箱的朋友想做蛋糕 可以來我這裡學哦~
我都會不定時的去更新🌸🌸


Post images
Post images

共 21 則回應

1
好好吃的感覺!!!
1
想請問麵粉是什麼麵粉
4
T是什麼意思??😮😮
1
3勺麵粉的勺是多大啊?
不是一般tsp的大小吧?
1
想問如果手動打發大概會打多久
2
B3 低筋麵粉哦🌸
綠色這個 食品材料行有賣🌸
B5 一般家裡在盛湯的湯勺就可以了🌸
B6 我大概15分鐘 因為我都快速打 累了就休息一下下在繼續打🌸
2
原來是 one table spoon
2
已追蹤~
想請問用電鍋做出來的蛋糕和烤箱烤的蛋糕口感上有差異嗎?會不會比較濕呢?
0
馬來糕~~~
0
B10 蒸蛋糕在蒸的時候因為水氣保留的比較多,所以吃起來口感會比較綿密,濕潤,那烤蛋糕因為是用烤箱烤的水氣蒸發比較快速,所以吃起來也比較沒那麼濕潤綿密
材料也會有點不一樣
B11 是要我挑戰馬來糕嗎😂😂
0
謝謝原po的回答,好想快點試試看😍
我是 B10
0
噢~原來~謝謝回答😄😄
我是B4
0
亞羅伊你怎麼跑出來了!
0
請問這樣做出來的蛋糕多大? 家裡的模型好小😭😭(15/15/4.8cm) 如果是這樣食材該怎麼調整?😂 😂😂 抱歉問題好多
0
要不要試著把我的量減一半看看。高度4.8有點矮
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
謝謝你!!
馬上回應搶第 22 樓...
回應...