夏日抹茶漸層乳酪蛋糕

這是在某個耍廢的夜晚在愛料理APP上看到的一個漸層乳酪蛋糕，本人一直是非常有行動力的人，剛好今天放假很閒，就來挑戰看看會不會成功🤗

附上原食譜網址⬇️

一個人住在外面沒有烤箱最適合吃貨嘴饞時做這種簡單的蛋糕啦～6寸的份量一個人也能吃完☺️ 食材準備：消化餅乾5片約100g 無鹽奶油 50g 奶油乳酪 250g 動物性鮮奶油 165g 細砂糖 50g 吉利丁3片約7.5g 抹茶粉依個人喜好作法步驟：

1.找個塑膠袋裝把消化餅搗碎 2.隔水加熱50克無鹽奶油 3.把奶油跟消化餅攪拌均勻 4.鋪平餅乾體在底部壓實壓好 👉🏼到這邊餅乾體的部分就完成啦～拿去冰箱冰大概三十分鐘不用管他，再來就可以開始做乳酪蛋糕的部分了

5.取三片吉利丁泡水（有些要泡買時要問店家） 6.等他們軟的不要不要的時候再撈起來 7.撈起來瀝乾後隔水加熱變吉利漿放著備用 8.過篩抹茶粉加一點水隔水加熱放著備用 👉🏼因為抹茶粉的功用主要是調色調味，所以這邊我都憑感覺抓自己想要的量（反正不夠再加就好了嘛我真的很隨意傻眼）水我只倒兩湯匙、抹茶粉三湯匙

9.乳酪起司+動物性鮮奶油隔水加熱 10.把上面攪拌大致均勻時加糖（我沒砂糖所以加糖粉ㄏㄏ）繼續一直攪一直喇 11.再把剛剛備用的吉利漿加進來大家一起喇 12.大家攪拌的差不多時過篩，跟你說真的千萬要過篩不然一堆顆粒切蛋糕的時候吃顆粒就飽了 👉🏼到這邊你剛剛冰的餅乾體也差不多好了，乳酪部分也完成，再來就是調色溜～因為我在調色的時候太緊張了只顧著用，忘記拍照，所以照片只有最後一步QQ 13.把過篩後的原味乳酪倒約100g到模型裡 14.剩下的乳酪開始加入剛剛備用的抹茶漿，先加一點點讓第二層顏色和第一層有些許差別就好，然後再把調色過的倒100g到模型裡

一直重複動作看你想做幾色都可以～～到完為止 👉🏼很重要的是「一定要從蛋糕的中心倒」才會圓到最後我一共調了六次顏色，總共有七個漸層💚 15.接著把蛋糕模型整碗端去冰4～6小時就可以溜

這是用脫模後的樣子，忘記要把泡泡拍掉震破啦殘念QQ做了七層結果前三層顏色太像了哭哭但是是好吃的啦～淡淡的抹茶香不會太甜😋 我還要再挑戰一次🔥 希望下次會成功💪💪成功再更新給大家看最後祝大家吃完飯後都有甜點吃💕

蛋糕