<分享>丸龜製麵 日本VS台灣 -日本來台灣開的手工現做烏龍麵店

2018年1月18日 07:16
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<分享>丸龜製麵 日本VS.台灣-日本來台灣開的手工現做烏龍麵店 前言      相比之下,在台灣烏龍麵好像沒有拉麵那樣吸引一窩蜂人潮,當然在日本丸龜製麵,也沒有像道頓崛-一蘭拉麵,那樣大排長龍,也許是群聚效應或是地點沒有一蘭這麼好,相比之下人少很多.       台灣一蘭拉麵我沒吃過,但是丸龜台中高雄至少就吃過3家了,相比之下比較能做比較,近年來很多日本連鎖餐飲店都慢慢進駐台灣這塊市場,也許因為我們哈日,亞洲最親近日本的國家,市場規模小,作為進軍國外市場非常好的一塊跳板試試市場國際水溫.       許多人會抱怨日本商品過水來台灣價錢就翻了2~3倍或是日幣當台幣賣,今天就讓我在這分享丸龜製麵,台灣跟日本的差異吧! 價格: ➤烏龍麵類*湯烏龍麵(中)價格:69NT  280Yen*豆皮湯烏龍麵(中)價格:109NT       420Yen ➤壽司*豆皮壽司價格:25NT            100Yen*鮭魚壽司價格:30NT            130Yen *明太子,牛肉壽司價格:35NT            130Yen ➤炸物類*炸青椒,茄子,蓮藕,地瓜價格:25NT            100Yen *炸蔬菜價格:30NT            130 Yen*炸蔬菜可樂餅價格:30NT            130 Yen日本價目表 內外裝潢: 心齋橋丸龜製麵,熟悉的招牌  價目表清楚列在店外,避免進去才看到價格,尷尬不敢出來  在第一站點麵師傅前面還有一張餐表,可以避免不會日文的遊客用數字跟師傅溝通,我前面的客人就用比手畫腳點餐,我則是用英文數字都可以通  店外拍攝製麵過程,完全現做!!從桿麵,揉麵,切麵條,這些堅持不管在台灣日本都是一樣的  印度主廚,下麵給你吃,後面炸物跟壽喜燒結帳則是日本人站台, (心中os:也許像麥當勞那樣會輪調站別,不過這種技術性應該比速食要求來的高)  自助式,蔥花炸粉,醬料,還有旁邊綠茶,飲水機 炸蔬菜配烏龍麵,口感跟台灣印象中一樣,麵體一樣Q彈滑順,炸蔬菜裹粉跟蔬菜比例也沒有特別差異 跟女性友人合照,證明我的清白 螃蟹蛋花烏龍麵(季節限定),好像很厲害,很香,然後麵湯很濃稠,女性友人吃完表示很好吃,很滑順口感,而且不會吃不到螃蟹肉,且蟹肉並不會像蟹肉棒那樣low 綠茶配,蔥花烏龍麵lol,吃完我胃痛...,蔥花是刺激胃酸分泌的,一次吃太多活該 PS:補充官方介紹季節限定,螃蟹蛋花烏龍麵 製作方式(來自官網)  選用食材(來自官網)------------------------------------------------------------------剛回台灣後趁著記憶新鮮,趕快找一家台灣的店吃吃以比較差異以下高雄巨蛋丸龜製麵裝潢非常原汁原味還原,不看下面印的"排隊出口"不說不知道在台灣 炸物選擇也跟日本幾乎一樣 廚師們現炸出爐 炸蔬菜,蔬菜餅,炸地瓜,青椒等蔬食. 豆皮,鮭魚,明太子飯糰,(其實是在拍前面客人那碗很像丸子番茄烏龍麵) 習慣信用卡行動支付的我差點湊不出現金付這碗麵錢 --------------------------------------------------------------------------------------------- 結論:          丸龜製麵,並沒有因為飄洋過海,在價錢上麵翻上好幾倍(甚至因為最近台幣強勢,台灣還比較便宜),從裝潢,製麵SOP標準,菜單選擇,甚至到口感上面都沒有顯著差異,連付費方式都是cash only,(ps:台中新光可以用line pay,看官方網站有提到,部分門市將嘗試提供一卡通付費,福音阿),對於喜歡日本食物的朋友千萬別錯過
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共 7 則回應
中山醫學大學
麵蠻好吃的,可是只支持一卡通……
我去台中新光都吃這個😍
長庚科技大學
這個好吃!!!
我覺得油煙味很重...我是吃台中高鐵站內的
國立成功大學
只要美食街裡有丸龜 基本上我就很難讓自己去吃其他店 之前想說不要再吃丸龜了所以繞了某百貨美食街一圈 回過神來我已經拿了托盤了😂😂😂
我的日本爺爺很喜歡吃丸龜 說和日本的完全一樣🤤
稻禾也好吃