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#圖多#食譜 🍓草莓千層蛋糕

長庚科技大學
首po排版不好請見諒🙏 到了寒假終於有時間可以做甜點！！ 這個季節就是要吃草莓🍓🍓😍😍 但是單吃又覺得有點無趣所以就做成甜點😁 這次做的是原味可麗餅跟卡士達鮮奶油😋 材料： 低筋麵粉: 120g 牛奶: 325g 細砂糖：40g 無鹽奶油: 25g 雞蛋🐣: 2顆 鹽巴：一瞇瞇 香草精：2-3滴
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1.把低筋麵粉跟細砂糖還有鹽巴混合均勻
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2.打入雞蛋🐣
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3.把蛋打散後加入牛奶攪拌均勻
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4.加入溶化好的無鹽奶油攪拌
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5.全部攪拌均勻後過篩，冷藏1個小時
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在等待的過程中可以先做卡士達醬 材料： 牛奶：200g 低筋麵粉：20g 細砂糖：40g 奶油：10g 雞蛋🐣: 1顆 香草精：2-3滴
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1.把材料全部混合
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2.加熱到有點稠稠的就可以了
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3.接著包上保鮮膜就送進冰箱 ⚠保鮮膜要貼著卡士達醬
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終於可以開始煎了！！😁 我用的是直徑大約20公分的鍋子
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接下來就是一直煎🙃 ⚠我會放一塊超濕抹布在旁邊，煎好後稍微冷卻一下，讓剛煎完的鍋子不要這麼燙才不會麵糊一放進去就凝固了！（這招是在夢色蛋糕師裡面學的，在第一集的開頭幾秒的時候😂😂😂）
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看別人都可以用手輔助輕鬆翻面，可是我光摸餅皮就超燙，所以我是用筷子來輔助，只是很容易破掉😥 因為麵糊有點多所以我拿了之前在日本買的超級無敵可愛玉子燒鍋來煎長方形的餅皮😄 （鍋子 寬8cm 長13cm）
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🔪都煎好後就來修個邊🔪 將少量的可麗餅疊好拿一個大小適合的容器來切邊 我是拿家裡的碗
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切好後把可麗餅拿去冷藏 現在來打發鮮奶油 食材： 鮮奶油：200g 細砂糖：20g
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打到大概這樣就可以停了不要打發過度會油水分離（如果不小心打到油水分離那你就必須換一個重新打發，只是如果你不想浪費打到油水分離的可以繼續打，打到分離的油就是奶油，只是會比一般的奶油還水因為無法完全分離，之前看網路上做過一次，超級酷！！😄😄） 之後就是把兩個混在一起攪拌均勻就可以開始抹了！
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這種時刻絕不可以忘記我們的草莓！！
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抹抹抹塗塗塗~~😁 我是兩層奶油一層草莓
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都鋪好後稍微壓一下讓鮮奶油平整一點 （恩……雖然看不出來😂😂）
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保鮮膜包好拿進去冷藏1小時 接著來做蛋糕捲❤ 將兩片的尾端稍微疊在一起
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捲起來，大概長這樣 橫切面在 B3慘不忍睹😖
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冰好後的蛋糕就是要來裝飾一下 我的美術超級無敵爛，超不会裝飾，原本想說要再灑個糖分，結果上次被我用完忘記補😅😂 不知道你們看不看的出來上面是草莓切的玫瑰，那朵草莓玫瑰我還蠻滿意的😆，可能再也切不出比那更好看的了~~
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來個橫切面 有夠醜😂😂
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看到最後的你們，真的非常感謝你們看完這篇文😙😙 簽名檔：你的賴東東不錯嘛
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