早餐店須知(文長

2018年1月19日 19:35
身為資深早餐店員工(也沒多資深兩年多而已🤔🤔 來分享一下早餐店的小秘密 先說一下為什麼有人說喝奶茶會拉肚子好了 飲料其實是很低成本的商品 但是有些商家會為了壓的成本更低 會用比較差的茶包 可能就會導致拉肚子 紅茶是一個調皮的小壞蛋 通常只要沾到水 或是放的有點久就會濁濁的還會有點點酸味 (兩天起跳 嗯沒錯有些店沒賣完的會放個一兩天 因為茶包還是要成本的)這時候就會倒奶精下去 酸味跟濁濁的就消失不見啦❤ 當我們喝下過期邊緣的奶茶 腸胃不好的人就容易拉肚子了 豆漿 不知道有些人會不會喝完西式早餐店的豆漿 開始過敏的情況?? 因為有些早餐店近的豆漿含有消泡劑 (就是煮豆漿的時候讓他沒泡泡)有些人對那種非天然東西過敏 主食系列 身為一個後臺組裝土司人員 我最討厭的就是有人點 燻雞系列 因為那個送來的時候 通常都是冷凍 拿出來的時候通常都要微波 一忙的時候 很容易忘記 然後就 焦了 燻雞成本其實不低 燒焦就等著挨罵了 😑😑 所以要讓店員記住你請點燻雞(? 卡拉雞腿堡 其實很多早餐店商家 用的雞塊跟卡拉雞腿 是跟麥O勞一樣的 只是麥O勞炸的油一般早餐店用不起(太貴所以味道自然有差了 甜土司 巧克力甜土司在我踏進早餐店這行後就在也不敢碰了 如果真的很愛吃的同學 我會建議盡量不要冬天吃 巧克力醬在冬天的時候 其實會變得很難挖(好啦花生醬也差不多)硬到你會擔心果醬刀下一秒斷在你手上 抹在土司上的時候 根本 抹。不。動 問題是早餐店就是要快 怎麼能被區區甜土司拌住腳步? 所以很多商家會加 油 進去 喇一喇 超好抹 只是上面泛的一層油光 從此敬而不謝 Ps厚片真的很肥很肥 要減肥的同學不要碰 土司的組成本來就很胖 加上奶油跟果醬 一個禮拜天天碰 真的會跟腰說掰掰(過來人 #每一家早餐店進的貨 做事方法不太一樣 所以我的道理也不能用在所有店家身上
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熱門回應
嗯...會拉肚子是因為大多數的台灣人都有乳糖不適症,只是嚴重程度不一哦⋯⋯ 我家也是開早餐店的,果醬那些都是趁吐司熱就趕緊抹,紅茶都是當天煮的,只有冰的是前一天煮然後冰起來隔天賣🙈紅茶包是跟茶行訂的,比較貴的茶包,我家秉持著自己敢吃覺得好吃才會賣客人
國立臺中教育大學
你們這家好像真的很…… 我做過的以上狀況都沒有,果醬難抹就是用一坨先加熱! 但做早餐店真的很辛苦! 我做的跟B11一樣,自家敢吃才賣客人!
吃厚片變厚片 真假啦😭可是早餐店機乎無法沒有吐司類 蛋餅也很肥啊😭😭 好想吃花生巧克力厚片嗚嗚
共 56 則回應
逢甲大學 財務金融學系
那我決定要吃厚片增胖了
我每天都吃兩個厚片吐司....
吃厚片變厚片 真假啦😭可是早餐店機乎無法沒有吐司類 蛋餅也很肥啊😭😭 好想吃花生巧克力厚片嗚嗚
仁德醫護管理專科學校 護理科
花生醬天熱它就出油😝😝 香蒜奶油都會變硬真的很難挖🤗🤗 最喜歡客人點草莓一下子就好(巧克力有時候會ㄍㄡˇ到手上)
臺北城市科技大學 餐飲管理系
終於解密拉肚子的原因了😂
吳鳳科技大學
我一直在找會拉肚子的奶茶 可是不管怎麼喝 似乎都沒事...
匿名
這則回應已被本人刪除
2018年1月19日 20:19
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
B1那個真的是增肥的好東西 B3蛋餅比土司和諧一點了😭😭 厚片真的很好食但是真的會變厚片 B4 香蒜真的難挖到不行QQ 奶酥系列也是很好挖 很可愛 B6 可能你喝到的店家比較良心 或是你的腸胃太健康了XD
致理科技大學
所以早餐店紅茶盡量不要點嗎qq 超愛喝紅茶的說
但我還是會繼續喝奶茶的 保持暢通🤪🤪🤪 雖然沒喝也是每天暢通...
嗯...會拉肚子是因為大多數的台灣人都有乳糖不適症,只是嚴重程度不一哦⋯⋯ 我家也是開早餐店的,果醬那些都是趁吐司熱就趕緊抹,紅茶都是當天煮的,只有冰的是前一天煮然後冰起來隔天賣🙈紅茶包是跟茶行訂的,比較貴的茶包,我家秉持著自己敢吃覺得好吃才會賣客人
龍華科技大學 資訊管理系
我每天都吃果醬吐司欸 靠難怪我變胖
國立屏東科技大學
我們店裡面的厚片還會先抹一層奶油烤再加其他抹醬咯 又香又油又好吃😅😅
每天吃巧克力吐司。。。
國立臺中教育大學
你們這家好像真的很…… 我做過的以上狀況都沒有,果醬難抹就是用一坨先加熱! 但做早餐店真的很辛苦! 我做的跟B11一樣,自家敢吃才賣客人!
感恩原po 讚歎原po ! 佛心來著。 祝你有好姻緣,恩恩愛愛,平平安安。
我超愛吃燻雞欸 (還很自豪早餐店老闆都認識我⋯ 😂
B11 那你們家的早餐店在哪😍
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於是開始決定早餐吃饅頭夾蛋
國立雲林科技大學
我不知道要點什麼的時候都點厚片欸😱😱😱
B20 我上次看到一個看板寫一顆饅頭=4碗白飯的熱量 不知道是不是真的😂
義守大學 營養學系
B22 假的 營養系現身說分(?
可是我在早餐店打工五年都沒有碰過巧克力很硬😂😂 我們店也沒有加油😂😂 我覺得抹法可能有差,我覺得從邊邊角角開始抹比較好抹!
德明財經科技大學 流通管理系
甜吐司的巧克力醬都會先隔水加熱 比較好抹 我覺得吐司系列比較麻煩的是總匯 😂😂
中國科技大學 企業管理系
弱弱想問有什麼比較不會那麼容易胖的,因為我都吃蛋餅加吐司囧
B6 文化路上的甲尚堡奶茶 你可以去試試😏
我家開早餐店 如果冬天果醬很硬不好挖 可以先挖一小球放烤箱讓他稍微融化 這樣就比較好抹 上面的作法不是每個早餐店會這樣子做 像我們家 紅茶奶茶 茶包都有選過試喝過 才賣給客人
B18在苗栗🙈
技巧也蠻重要的,之前剛去店裡幫忙(就算夏天軟也抹很慢,算是少能生巧吧?)我不太能想像加油的果醬欸.... 我家巧克力 花生 草莓 奶酥 香蒜都是直接挖.........是比較稠(尤其是花生),但加油下去,味道不會怪怪的嗎?