哈囉~大家好
我是星仔! 我又來殘害大家的眼睛拉(疑?)
之前分享過一個人的豬排丼以及薑汁燒肉
連結如下,歡迎有興趣的人點進去看唷 ↓


正文來囉!!

今天要分享的如題所說~
牛排丼飯!!!

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準備的材料有~
牛排 ... 1個
蛋 ... 2顆 (另一顆我後來才補的~所以沒拍到)
洋蔥 ... 1顆
蔥 ... 適量
蒜頭 ... 適量
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準備的醬料有~
醬油
味琳
清酒or米酒
黑胡椒
牛油/無言奶油
玫瑰鹽 (可有可無)
以上將醬油、味琳、米酒依比例3:2:2 (匙)外加適量的水調成醬汁!
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將以上的材料準備好之後就可以往下繼續囉!
製作方法如下~
1. 將牛排外的水分吸乾,保持牛排外表不要潮濕
2. 把洋蔥小部分切末,剩下的切成條狀,蔥切成蔥花,部分蒜頭切片
(如下圖)
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3. 把切末的洋蔥蓋在牛排上讓他醃約10分鐘
4. 醃好之後,把牛排上的洋蔥末拍乾淨
5. 熱鍋後把奶油放下去溶化,以及洋蔥末下鍋一起拌炒出香味後備用。
熱一鍋熱水(約1000 c.c),把水煮滾後加入約300 cc的冷水以及一顆蛋,放在旁邊不用理他(溫泉蛋唷)
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6. 把奶油下鍋融化後確認牛排表面沒有水份即可下鍋煎拉!
(在這邊可以把蒜頭拍裂之後一起下鍋煎,會有不錯的香味唷!)
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7. 將表面全部煎至恰恰之後起鍋,把牛排放置一旁靜置約5-10分鐘
(這步驟是為了讓他外表的熱度繼續往內傳導,讓裡面的血水凝固,把甜味鎖住)

8. 接下來把剩下的洋蔥條下鍋炒至有香味後,就可以放入醬汁烹煮拉!


9. 把醬汁煮滾至稍為收汁後就可以起鍋囉!
10. 把你的飯準備好!!! 牛排切片!!! 進行組裝囉~
11. 醬汁倒入飯上,牛排排至飯上,隨意的灑上蔥花以及洋蔥末跟蒜頭
最重要的步驟來囉!!!!!!
把你的溫泉蛋~小心的打在中間的地方~你就大功告成了!
成品圖在下面~
蛋黃會流出來唷~嘿嘿
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一個人的牛排丼就這樣完成了~而且還可以吃很飽呢 !
大家看的還過癮嘛~希望這次的食譜會喜歡~

附上我的晚餐照(這個是我自己吃的喔)
有沒有人想要來我家一起嗑飯博感情呢~哈哈哈

嫩煎牛排、牛排丼、黑胡椒豆芽菜、特製炒豆干
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蟹蟹(我是巨蟹座,所以沒打錯字的!!) 大家~下台一鞠躬
我是星仔~大家下次見!

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大家記得要吃完喔~

共 5 則回應

1
娶我吧
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B1 妳願意嫁嗎😘
0
那個豆芽菜好白 (對不起我放錯重點😂😂😂
豆干跟牛肉好吸引我😍😍😍
0
B3 哈哈哈 我清炒的~味道很夠喔
豆干真的很好吃 想要嗎
0
肉😍😍😍
好想吃🤤🤤
馬上回應搶第 6 樓...
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