#手作#宿舍料理#快煮鍋 清燉番茄牛肉麵

2018年1月30日 18:03
平常就很喜歡看美食版 終於首發👋 最近天氣冷完全不想出門 買好食材在家裡煮個晚餐暖暖胃 今天做的是清燉牛肉麵 食材(以下購入全聯): 1.洋蔥 2.番茄 3.牛勒條 4.月桂葉 5.杏包菇 6.麵條 🔺可以放紅蘿蔔白蘿蔔蒜頭薑,讓湯的味道更豐富! 🔺牛肉部分也可改用牛腱/牛腩比較不油。 🔺杏包菇可不放,只是因為前幾次煮剩下的。 在過程中忘記拍照,所以以文字敘述。 1.將洋蔥、番茄切塊狀(我不喜歡吃洋蔥所以切大塊) 2.牛勒條切塊(將多餘的油切掉) 3.杏包菇切條狀 🔺切大切小很隨性,依個人喜好即可。 準備好食材後就可以開始啦~ 1.先將牛肉下鍋煎至沒有血紅色 2.洗鍋子 3.將洋蔥爆香至微焦後下番茄稍微拌炒 4.加入水至7分滿(或高湯) 5.放入剛剛煎過的牛勒條 6.放1-2片月桂葉 7.燉煮40-60分鐘 8.加入杏包菇和麵條 8.適量的鹽 🔺牛肉用煎的會比較香,但不方便也可用川燙的。 🔺牛勒條較油,所以可以邊煮邊撈浮沫和油。 🔺煮的時間依不同牌的快煮鍋而有差異,當然可以吃一塊肉看夠不夠軟。 🔺因為燉煮需要時間,水不夠可以再添加一些。
圖是在燉煮的照片 可以看到我的洋蔥超大塊😂
完成圖 我一次煮兩鍋(用兩個快煮鍋)
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共 5 則回應
國立勤益科技大學
b1 基本上是不太需要唷~ 開大火下去熱鍋 直接煎就可以了 如果怕沾鍋 可以放一點點就好~
B1 因為我選的是牛勒條,本身就很油了,所以就沒有另外放油,當然也可以放一點油! B2 剛好我的是不沾的快煮鍋😌
喜歡這種麵 ❤ 不知道是關廟麵嗎 ☺
B4 我是用好勁道的千羽拉麵🤤