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為了喜歡維尼的妹妹所以才買維尼模具
沒有控溫烤箱前,模具都用來做地瓜圓😂
做成地瓜圓的效果不錯,所以模具愈買愈多XD
·
終於!!!!! 買了一台控溫烤箱
我們餅乾模具終於可以發揮它原本的功用了🎉🎉
讓我們一起航向偉大的烘焙之路吧♡♡

第一次餅乾出爐(✪ω✪)
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看著餅乾在烤箱裡變化的樣子
好像看著孩子長大的母親般感動啊!!
(渴望烤箱很久很久的人才能體會這種激動!)

食譜是原味的,食譜提到要更改口味就多加15g粉
巧克力控的我當然要加可可粉!!!
但是我忘了我們家可可粉是苦的(ಥ_ಥ)
我就開心的揉麵糰,看著麵糰變黑我就很興奮
直到吃到成品的時候,我只有一種心情⬇️
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#我的老天鵝肉粽啊
·
但是還是好吃?家人和朋友都說雖然不甜但還是好吃
天啊是在安慰我嗎
還是我的烘焙天份真的那麼強? (被毆😆

但是身為半糖螞蟻人,還是不能接受這種甜度的!
隔天立馬再來try一次!!

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這次食譜整個換掉
昨天的餅乾我媽說口感不脆她不喜歡
那個食譜主打鬆軟的口感,沒想到不合我媽胃口
所以再找另一個食譜,再戰一次!!!

但是我家還是沒有甜的可可粉
偏偏我又無法放棄可可口味
為了生活我可以忍,但拋棄巧克力就不行

所以……我加了美祿(〃'▽'〃)
嘿!對! 就是這個
Post images

結果我家麵糰整個呈現一種要黑不黑 要咖不咖的
有點雜糧餅乾的既視感
但是粉都加了我能回頭嗎
只能裝沒事繼續揉,裝沒事開始塑形
裝沒事放進烤箱,裝沒事繼續用愛看著餅乾的變化

結果。各位客官們瞧瞧!! 意外的很可以!!!
天啊我的烘焙天份已經無人能阻止了嗎 (再次被毆😆
Post images
這次的口感就是紮實的(脆的)了

還以為成品會很醜
沒想到還是蠻正常的樣子(๑•̀ᄇ•́)و ✧
美祿是甜的,但加在餅乾卻不會太甜、剛剛好
看成品就知道粉明顯還是沒有均勻
應該說餅乾跟美祿好像完全沒有融合😅
不過沒關係嘛,很可愛啊♡♡
而且很好吃😋

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不知道有沒有人想看食譜,我直接放囉XDD

⭕第一種餅乾 ※鬆軟口感
✔材料:
無鹽奶油200g
糖粉100g
蛋黃60g(約四顆蛋黃)
中筋麵粉300g

✔做法:
1. 奶油室溫軟化,搗碎(隨便亂喇一喇)後
2. 分次加入過篩糖粉,打發至顏色稍微變乳白色
3. 分次加入蛋黃液繼續打勻
4. 加入過篩中筋麵粉,用手快速揉勻麵糰 
5. 將麵團壓平至喜歡的厚度,
利用自己喜歡的造型壓模
6. 烤箱200度烤12分鐘,餘溫悶個兩分鐘
取出放涼即完成


⭕第二種餅乾 ※紮實口感
✔食材:
低筋麵粉250g
雞蛋1顆
無鹽奶油80g
砂糖70g

✔做法:
1. 將奶油隔水加熱至完全融化
2. 將雞蛋攪拌均勻後把砂糖全部加入蛋液中攪拌,
攪拌至發泡即可
3. 將融化後的奶油倒入,以順時針方向均勻攪拌
4. 麵粉分二~三次過篩倒入鍋中後一起攪拌
(將麵糰攪拌至看不到白色麵粉即可)
5. 用桿麵棍滾出自己要的餅乾厚度後壓模
6. 在烤盤上鋪上烘培紙,放上餅乾進已預熱的烤箱
烤箱溫度180度,烤20分鐘

共 8 則回應

2
模具太可愛了!!!
居然有喜羊羊😍😍😍
是說我本來以為太複雜的模烤出來餅乾會因為膨脹而看不見紋路
原po的居然這麼清楚
4
烘培用可可粉不是都是苦的嗎😂
1
好可愛好可愛❤️!
我也剛買了一整組這些模型😍
有空也用你的食譜來做看看😙😙😙
0
B1 每個都超可愛♡ 我原本也怕紋路會淡掉,沒想到很明顯! 煮熟紋路會消失的是地瓜圓,完全不見的表情😂
B2 我不知道……我很不專業😅 還以為有甜的 哈哈
B3 超可愛❤ 這個模型還不錯,便宜 效果又好! 看妳喜歡那種口感,或是兩個都試試也行! 加美祿不錯喔XD
1
我前幾天也做跟你差不多的!
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1
是你😍😍😍
維尼真的好可愛啊🤤🤤
最愛維尼了❤️❤️
1
要甜就是糖多了啦哈哈,可可粉都是苦的
0
B5 我也是用集點的Kitty容器裝的XD 雖然不同時期的容器,但我們這樣整體真的蠻像的😆
B6 看過我的地瓜圓嗎XD 我妹同為維尼控也是超開心的,維尼不管做什麼都超可愛的♡
B7 我原本怕加糖,吃起來會沒有可可香、都是糖的甜。但原來根本沒有甜的可可😂 謝謝喔♡
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