#圖 #便當 #食譜 打抛豬便當

2018年3月8日 11:51
打抛豬真是一道另人又愛又恨的主菜啊😗 其實業算是零失敗的料理🙌🏻 微微酸酸辣辣真的超級下飯🤤 每次煮完都會忍不住吃兩碗飯 但礙於運動完才做便當 還是乖乖裝進便當內🍱 自己本身其實平常的中餐比較走清淡路線 主餐會比較重口味 所以配菜大都會把鹹度降低一些 清炒或是無調味的水煮
✏️分享簡單食譜(約兩人份) 🔺材料: ✔️低脂豬絞肉:一盒 ✔️牛蕃茄:半顆(切丁) ✔️蒜頭:4瓣(切碎末) ✔️九層塔:一把(可摘葉就好) ✔️辣椒:半根(去籽切碎末) 其實我覺得可以加一根大概是微辣 🔺調味料: ✔️醬油:2大匙 ✔️魚露:2大匙 ✔️米酒:1大匙( 主要是去腥盡量不要省) ✔️糖:半匙 ✔️檸檬汁:1大匙 🔴做法: 1️⃣中火熱鍋不加油將絞肉平舖在鍋內煎至肉色變白再翻炒 2️⃣豬肉大致有一點焦黃將絞肉撥至一旁 3️⃣加入蒜末、辣椒末爆香後拌均勻 ‼️如果絞肉太瘦拌炒過程沒有逼出油,拌炒時要加一點油,不然蒜末會燒焦 4️⃣單獨加一匙酒嗆鍋,幫助去腥 5️⃣加入調好的醬料,拌炒均勻炒香且絞肉上了醬色 6️⃣加入牛蕃茄丁,略為炒軟 7️⃣加入九層塔葉,關火,續拌炒至九層塔葉變軟 8️⃣起鍋 📣醬油及魚露的比例為1:1 🔆便當配料:玉米粒炒黃瓜🌽、蒜炒波菜🥗、水煮白花椰🥦
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共 3 則回應
這個樣子跟我高中帶便當的菜好像🤤突然好懷念😍
B1 哈哈哈我高中都是吃合作社🤣
國立臺灣海洋大學
看起來好ㄘ 不過我太懶了 都是絞肉加蔥薑醬油置中 飯放下面 最上面是青菜 用蒸盤格開 按電鍋,開始耍廢 一次煮完 。