國立高雄應用科技大學

牛肉脂肪黃黃的

2018年4月7日 20:28
今天去吃火鍋 點沙朗牛肉 只是送來的時候脂肪很黃 想問問這是正常的嗎
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太黃了吧
耕莘健康管理專科學校
有兩種原因 一 因為飼料關係 有些草飼牛的脂肪會是黃色的 二 放太久不新鮮 別吃比較好 不會因為部位脂肪顏色就不一樣... 之前做過火鍋店 當客人都白痴
共 27 則回應
太黃了吧
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B1 我也覺得很黃 問店員他跟我說是部位的關係 可是我第一次看到牛肉這樣
好噁 沒看過
耕莘健康管理專科學校
有兩種原因 一 因為飼料關係 有些草飼牛的脂肪會是黃色的 二 放太久不新鮮 別吃比較好 不會因為部位脂肪顏色就不一樣... 之前做過火鍋店 當客人都白痴
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B3 這盤還是我們加點的😭😭😭
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B4 草飼料牛的會黃成這樣嗎😭 怕吃了等等拉肚子
你吃了嗎 不要吃比較好
匿名
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2018年4月7日 20:53
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耕莘健康管理專科學校
B6 基本上黃色脂肪的牛肉都是少吃比較好 但這麼黃的我真的是第一次看到 反應給店家吧 我覺得他們的肉可能不新鮮
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B9 好我等一下結帳的時候在跟他們說
正修科技大學
我今天去吃火鍋牛肉也是黃的欸 但跟原po好像不同間 我們問店員 店員是說沒關係 但我就不敢吃了😂
匿名
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2018年4月7日 22:53
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國立暨南國際大學
跟飼料也有關係
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B11 你吃的也是五X級嗎
是說怎麼沒有直接問店員
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B15 他一開始送來的時候我就問了 但他說是部位的關係xD 可是我覺得滿怪的哈哈 然後剛剛走的時候又跟櫃台講一遍 他們也是說那就是正常的現象什麼的
稻江科技暨管理學院
我之前在火鍋店工作有陣子牛肉油花也是像這樣很黃,我們廚房負責的是說正常
我剛問我們火鍋店內場 她說是這樣是正常的欸 她也說要看部位
正修科技大學
B14 不是哦
肉色可以用一氧化碳保存 那個脂肪我還以為加了黃色素呢
看了都沒胃口
看到這篇很好奇就拿去問我在相關科系教書的家人 她表示: 牛飼養後期肥育多用玉米,玉米中有葉黃素與胡蘿蔔素類,加上草料有葉綠素、葉黃素等,所以脂肪呈現淡黃色,老牛的顏色因長期累積會較黃~
原 PO - 國立高雄應用科技大學
B22 哇好專業xD
國立嘉義大學 食品科學研究所
正常,維生素顏色,有些脂溶性維生素會存在脂肪
匿名
這則回應已被刪除
2019年7月15日 22:24
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亞洲大學 會計與資訊學系
我剛剛也點了 真的好黃馬上上來查一波 這個黃色真的倒胃口.....
真的不要不懂裝懂⋯ 好的黃油沙朗帶雪花紋可遇不可求 價格會比一般沙朗貴1-2成 我會特地跟廠商收 請他特地保留給我 吃起來會比一般沙朗帶更多奶香味