【初次到酒吧該怎麼點調酒】白蘭地

2018年6月22日 15:52
今天來介紹 到酒吧可以怎麼選擇你喜歡的 白蘭地調酒
歡迎在下方跟我們分享你最愛的白蘭地調酒 提醒大家,還是要多聽調酒師的意見 經典雖然好喝 但有些特調可能還有得獎或是很符合在地特色 ——【白蘭地】—— 一般而言,只要是以水果為原料,加以蒸餾製成的酒都可以稱為「白蘭地」,常見的葡萄、蘋果、西洋梨,罕見的甚至是芭樂皆能用以製造。 目前白蘭地比較常用於以「葡萄🍇」為原料 其他水果白蘭地則有屬於自己的名稱 以下整理給大家
年分上可分為VS、VSOP、XO
特別介紹一下,調酒常看到的「Cherry Brandy」與「Apricot Brandy」兩款都是使用白蘭地為基底釀製的利口酒,分別是櫻桃利口酒與杏桃利口酒,喝起來非常甜,與蒸餾酒口感是差很多。
————————【調酒介紹】——————— ——【側車 Sidecar】—— 這款調酒可算是三合一最經典的調酒,所謂三合一指的是「基酒+酸+甜」而成的調酒,不像純飲這麼硬,適合入門品嘗基酒的味道與香氣。 🅢香氣: 柑橘香帶出酒香。 🅣口感: 酸甜適中,檸檬味下,有著厚實的白蘭地。 🅡酒譜: 白蘭地、君度橙酒、香橙干邑白蘭地、糖漿、檸檬汁
——【白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander】—— 調酒本身並非像他的名子這麼霸氣,而是杯如假包換的「甜點酒」,適合許多熱愛甜點的螞蟻少女們,但也別被香氣給欺騙了,白蘭地可是烈酒之一。 🅢香氣: 荳蔻香後,有著奶香與巧克力香,尾韻淡淡的酒香。 🅣口感: 綿密的奶味伴隨著酒味,甜膩的口感帶點黑巧克力的苦韻。 🅡酒譜: 白蘭地、巧克力利口酒、鮮奶油、豆蔻粉
——【馬頸 Horse's Neck】—— 這杯調酒做法非常簡單,就是白蘭地加薑汁汽水,整杯的重點就在這一條檸檬皮,堪稱靈魂角色,殘留在皮上的一點點精油,更加清爽,如果加入一點檸檬汁就是「白蘭地霸克 Brandy Buck」 🅢香氣: 檸檬香、薑香,與淡淡酒香。 🅣口感: 清爽的氣泡下,甜甜的梅粉口感與淡淡檸檬味,最後有淡淡的白蘭地。 🅡酒譜: 白蘭地、薑汁汽水
——【傑克羅斯Jack Rose】—— 這也是一款三合一的調酒,取名來自於美國的蘋果白蘭地「Applejack」,鮮豔的紅色、動人的果香,就像一位玫瑰花園裡的女人,花嫣柳媚,但小心別被烈酒給刺傷了。 🅢香氣: 柑橘香搭配紅石榴香氣,帶出淡淡的酒香。 🅣口感: 酸甜適中,兩種水果的口感下,帶出白蘭地的洶湧,最後有如梅子粉的回甘口感。 🅡酒譜: 蘋果白蘭地、紅石榴糖漿、檸檬汁
——【皮斯可酸酒 Pisco Sour】—— 這款來自中南美洲的經典調酒,使用自己國家的國酒「香水白蘭地」,加入的蛋白不只是好看,更重要的綿密口感,讓酒與副材料有更佳的口感層次結合,還有蛋白夠新鮮是不會有腥味的。 🅢香氣: 清新的柑橘香有著淡淡香料香。 🅣口感: 酸甜適中,酒味下帶點香料感,綿密的泡沫口感,讓人不容易感覺到白蘭地的厚實酒勁。 🅡酒譜: 香水白蘭地、蛋白、苦精、糖漿、檸檬汁
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——【延伸閱讀】—— 【初次到酒吧該怎麼點調酒—伏特加篇】
【初次到酒吧該怎麼點調酒—蘭姆酒篇】
【哈利波特的奶油啤酒】
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熱門回應
想請你推薦 酒量不好、對酒不熟 但偶爾要去酒吧應酬的人可以點哪些酒 謝謝🙏
B2 可以試試長飲型調酒,可以喝比較久,酒精度也蠻低的,例如上面介紹的馬頸、Gintonic、Highball、Mojito、自由古巴 也可以試試無酒精調酒,可以看看我們這篇
共 18 則回應
育達科技大學
讚!加油 多寫幾篇
想請你推薦 酒量不好、對酒不熟 但偶爾要去酒吧應酬的人可以點哪些酒 謝謝🙏
銘傳大學 企業管理學系
台灣的白蘭地賣的好貴喔 市面上vs等級超少 只能買破千的vsop #無限支持酒商代理vs btw我喜歡東印度大樓
B1 謝謝妳,有機會可以交流一下 B3 對呀vsop大概都是1000左右,我記得可以買到拿破崙的vs,其他款的就不太確定了,東印度大樓真的蠻適合現在的天氣,傑克羅斯與側車都不錯耶,有機會可以試試
B2 可以試試長飲型調酒,可以喝比較久,酒精度也蠻低的,例如上面介紹的馬頸、Gintonic、Highball、Mojito、自由古巴 也可以試試無酒精調酒,可以看看我們這篇
傑克羅斯長的好像冰沙的瑪格麗特(夏天喝一杯超涼爽XD
想請你推薦不苦的酒😭
華梵大學 環境與防災設計學系
B7 不苦的話,蘭姆酒系或高球應該不錯?
東方設計大學 室內設計系
白蘭地味道喝起來的味道是有點像葡萄酒那類的還是有點像威士忌的味道呢
B6 瑪格麗特不是白色的嗎??但確實喝起來也清爽 B7 妳問的是調酒嗎?還是酒? 調酒蠻多水果味重的都不會有苦味 B9 就口感來說比較像威士忌的烈酒感與木頭香,但兩者味道也是完全不同的,至於與葡萄酒的味道是完全不一樣
ex B10 有草莓口味@@我記得我喝的時候是草莓口味的瑪格麗特
中山醫學大學 醫療產業科技管理學系
還是喜歡單喝軒尼詩VSOP
匿名
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2018年6月27日 16:30
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
嘉南藥理大學 餐旅管理系
B0 可以請問你嗎? 我有一瓶CACHACA的甘蔗酒 要怎麼調才能好喝~ 可以用市售的果汁飲料(蔓越梅果汁、柳橙汁)調出順口的嗎? 拜託給我點意見🙏 (明天朋友要來唱歌不能漏氣啊啊啊啊啊~
B14 你講的加柳橙或蔓越莓果汁因該是沒問題,會建議再加點氣泡飲料,像cc檸檬,方便可以準備一點檸檬汁調和自己喜好的酸甜度 甘蔗酒常與檸檬汁、糖漿混合成調酒,它的經典調酒是卡皮莉雅,是用甘蔗酒、檸檬汁、砂糖、碎冰而成
華梵大學 環境與防災設計學系
銘傳大學 企業管理學系
cachaca要看牌子 有些喝起來很幹哈哈
B16 感謝你的補充👍 B17 最早進來的都滿慘的,最近的雷伯龍與下面那款都滿好喝的