首次挑戰Blue cheese

國立高雄餐旅大學旅館管理系

去逛Jasons想到之後要出國一年，不能喝酒就決定今天來對自己好一點。今天的紅酒是

波爾多產區 2015 Merlot 和Cabernet Sauvignon 的混酒聞起來有煙燻味和香料味，喝起來很順口，酒精的辣味不會太強烈，一樣有著煙燻的木桶味和黑色莓果和香料的味道。沒有很重的丹寧感，很好入口。

下酒的零食是無花果乾脆脆的口感和清新的木頭味，香甜的味道相當適合口感酸的紅酒

來自西班牙的水洗乾酪 35元/1顆味道相當濃郁和醇厚的奶味，很好入口有很清淡，沒有太重的鹹味。脂肪的味道很濃郁相當適合紅酒。

今天的主角，臭臭的藍乾酪 99元來自丹麥的藍黴乳酪。聞起來有酸臭味和濃郁的奶味單吃有苦味和堅果味，還有杏仁味，我覺得跟紅酒不配，因為味道太強烈無法和紅酒相輔相成。這就是今天的紅酒品評，一切都按照個人的口味兒，每個人的感覺不一樣是正常，不用太計較