#圖多文長 七夕巧克力禮盒自己做!!!!!
2018年8月12日 01:53
嗨樓下的朋友們!!!!!你們好!!!!
借朋友帳號發文啦
偷偷嗨一下而已
下禮拜要七夕啦
還沒想好要送情人(或自己😭)什麼禮物嗎
來跟我一起動手做巧克力吧
先上個成品照
會爆漿喔
有沒有好像很專業
其實根本沒有
吃過的人說太多酒了
有點醉
好下面我們來準備材料(硬要接)
1. 喜歡的巧克力適量
2. 牛奶或鮮奶油
3. 看你想做什麼口味就準備什麼
4. 可有可無的巧克力模具
5. 一樣可有可無的包裝的盒子
準備好就開始做囉
step1
首先把巧克力融化
隔水加熱 或微波
微波一次20秒
出來攪拌一下再繼續
直到全部融化
step2
把巧克力灌滿模具
用刮板刮平
(沒有刮板用刮刀
沒有刮刀用菜刀背面
沒有菜刀用果醬抹刀
再沒有就用手啦)
然後放進冰箱冰一下
黑巧克力兩分半
白巧克力五分鐘
step3
冰好拿出來倒扣 敲敲模具
把裡面多的巧克力都倒出來
這裡記得也要刮平
形成一層巧克力外殼
step4
接下來把做好的餡倒進去大概7分滿
不可以太滿不然會爆炸
這裡我有點倒太滿了
太滿的話封頂的巧克力會把內餡擠出來
就露餡了oops!!
step5
最後再把巧克力覆蓋上去封頂
再刮平
放進冰箱或冷凍庫
半小時左右就可以脫模啦
如果是硬模就直接倒扣輕敲
矽膠模就把他啵出來
再按照自己喜歡的方式裝飾
畫小花🌸畫圈圈 畫線條
完成!!!!!!!
哈哈哈哈哈
是不是不小心掠過重點了
就是我們的內餡啦
我這次是以酒類為主
做法就是
巧克力 跟 鮮奶油或牛奶
1:1攪拌在一起
可以用熱的奶澆在巧克力上讓他融化
也可以直接融化巧克力後攪拌均勻
(喜歡流動的內餡就奶多一點
喜歡柔軟的咬感就巧克力多一點)
(喜歡成熟的口味就用黑巧克力
喜歡甜蜜蜜的滋味就用白巧克力)
這時候加入喜歡的酒類
大約一湯匙就好
也可以加蜂蜜 碎堅果 等等
關於茶的口味
就事先用熱牛奶或熱鮮奶油泡茶
就像平常泡茶一樣只是熱水改成熱奶
記得泡濃一點
然後一樣把奶茶跟巧克力攪拌均勻
牛奶糖口味
就是把森X牛奶糖丟進牛奶或鮮奶油裡
煮到融化
比例跟上面一樣
等內餡稍微冷卻之後就可以使用啦
啊對了
內餡大約一碗的份量就可以做20顆囉
不要做太多浪費了
也可以黑白巧克力各半或是自行調配比例
但白巧克力比較甜
注意不要太過頭囉
上面圖片中有的抹茶乳酪口味
我是做重乳酪蛋糕
切小塊
再裹上抹茶巧克力
重乳酪蛋糕的做法如下
170g奶油乳酪
一顆蛋
30g糖
半顆檸檬汁
全部混合均勻 倒入模具
送進170度烤箱烤60分鐘
記得模具外面 烤盤裡面
要加水防止開裂
也就是水浴法啦
出爐之後就可以切小塊啦
關於模具
如果沒有巧克力模具
就用冰塊模
還是沒有的話
就把內餡冷凍之後切塊
再裹上巧克力就可以啦
裹巧克力時記得要抖落多餘的
用叉子輕輕拿出來放在烘焙紙或盤子上
等待凝固就行啦
關於包裝盒
如果你要送人就買個盒子
不然買可愛的小袋子裝也可以
再不然就用普通的塑膠袋或便當盒
自己吃的話就什麼都不用
準備一張嘴跟一個胃就行
做這些巧克力
最困難的並不是要一直時刻顧著
也不是各種失敗
而是
失敗後全部要自己吃掉
嗚嗚我的肚子啦QQ
不說了要去量體重了
大概是聖誕節再見吧
認識我的不要認喔
我最低調了😋
圖片來自google youtube截圖 以及我自己
