嗨今天來做個大人口味的甜點👋🏻使用65%巧克力及糖漬香橙，以水浴烤法製作而成，口感滑順不甜膩而是帶點微苦，濃郁中帶點君度橙酒的香氣🍊

材料如下： 黑巧克力（65%or75%)250g 無鹽奶油90g 全蛋3顆 砂糖20g 鮮奶油100g 君度橙酒25g 低粉15g 裝飾： 砂糖適量 香橙皮適量 可可粉適量 作法： （1）模具先抹上薄薄的奶油，巧克力及無鹽奶油隔水加熱至45度。 （2）全蛋打散後加入砂糖隔水至砂糖溶解就可以了，不要加熱太久。 （3）蛋液分次加入巧克力中攪拌均勻後加入鮮奶油及君度橙酒攪拌至均勻。 （4）最後加入過篩的低粉。 （5）上下火160度，烤盤加入約3cm的水，以水浴烤法烘焙30分鐘。

（6）放涼後利用熱毛巾脫模，冰一晚即可。 （7）灑上可可粉及香橙皮碎屑（削好的碎屑混合一些砂糖）完成了。

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