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即使沒有牛奶
喝起來也很濃郁
用了簡單的蔬菜當基底調味
更加香甜
整體喝起來很像
沒有馬鈴薯的馬鈴薯濃湯
但是有豆腐的香味

((照片傳上來後顏色變得很奇怪…中間有綠色的顏色出現,原本是淡淡地黃色))

材料:
板豆腐
紅蘿蔔
洋蔥
雪白菇
白芝麻
(比例依序是5 : 1 : 1.5 : 1 : 0.5)
黑胡椒/適量
檸檬/適量
鹽巴/適量

做法:
板豆腐取出後
上面放上重物
壓出水分
大概壓10分鐘
把水分全部壓出比較不容易有腥味
豆腐用湯匙壓碎或切碎後放一旁備用
紅蘿蔔切成細末
用鹽巴抓醃
把水分全部擠出後備用
洋蔥與雪白菇一樣切成末備用
熱鍋加油
下洋蔥炒到透明
下紅蘿蔔炒到熟
加入雪白菇繼續翻炒
加入香菇後如果鍋子太乾容易沾鍋
可以適量的加入一點水
香菇熟了之後
加入白芝麻炒出香味
整個過程中不要炒焦
不然湯的顏色會影響到
放入果汁機加水到剛好醃過所有食材
打到完全沒有任何顆粒就可以了
倒回鍋中用鹽巴黑胡椒做調味
湯的濃稠度也是在這個時候調整
如果覺得太濃就加些水
太稀就繼續煮
調味好濃稠度也好了之後起鍋
最後在依照個人口味擠上幾滴檸檬汁
(也可以不用)
完成!

整道料理都是自己想出來的
如果有什麼更好的建議歡迎留言👇👇👇

ig、YouTube有更多詳細食譜分享🎉
歡迎去觀看✌️


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共 2 則回應

0
好特別喔
真的好喝嗎😂
0
我會分享就是覺得好吃的喔
可是這是我照著自己喜歡的胃口做出來的
好不好吃還是要自己試做吃看看
希望你會喜歡!☺️
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