大家好
我今天要拿可以當作武器的蔬菜來做菜

根據歐洲古代文獻的描述
這個古代兵(蔬)器(菜)的強大破壞力
甚至可以跟亞瑟王的「誓約勝利之劍 Excalibur」齊名
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其名為...Leek!
中文翻譯叫「韭蔥!」
招式名稱叫做「誓約韭蔥之劍 Excaleekibur!」

不只威力相似 連發音都一樣
真是莫名奇妙的巧合啊
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韭蔥的味道是偏清淡的
不像宜蘭三星蔥或是日本蝦夷蔥那樣刺鼻

蔥白可以直接作為蔬菜食用
而蔥綠則可以熬湯

最外面深綠色的那層因為很老
所以通常是拿來燉湯
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雖然他是法式料理燉湯的常客材料
但今天!我們要拿這個東西來做日式拉麵!

對!就是日式拉麵!
食物要求創新!所以食材也要!
那麼我們快點來準備材料吧!
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●拉麵湯底材料
1. 韭蔥 leek 1/2根
2. 洋蔥1顆
3. 胡蘿蔔2根
4. 大蒜18顆
5. 巴西里1/2把
6. 豬扇骨1kg
7. 水10公升
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●紫蘇叉燒材料
1. 紫蘇鹽適量
2. 雙層肉1kg

●拉麵調味材料
1. 藤椒油1大匙
2. 黑胡椒適量
3. 花椒粉適量
4. 醬油2大匙
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●其他材料
1. 鹽巴適量
2. 蕎麥麵1球
3. 水煮蛋1顆

OK 那我們要開始用古代兵器來做菜囉!
Let's starrrrrrrrrrrt!
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首先
要對付古代兵器「誓約韭蔥之劍 Excaleekibur!」

你必須要有另一把古代兵器
也就是俗稱「對.古代兵器」的強力菜刀!

其名為...「我不當菜刀啦!JOJO!」
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咳咳 抱歉離題了
用菜刀把所有材料都切大塊

韭蔥的話因為裡面會卡很多泥巴
所以切塊之後要再分別把他們都洗乾淨
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把胡蘿蔔 洋蔥 大蒜 韭蔥平舖在烘焙紙上
巴西里不用烤

不用撒鹽巴啥的
就原汁原味送進烤箱
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送進烤箱用250℃烤30分鐘
烤到金黃色為止

但為了防止烤焦
每烤個10分鐘左右請記得要翻一下
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接下來煮滾水
先煮熟一顆水煮蛋再拿出來

然後把豬扇骨肉丟進裡面煮掉腥味
不要煮太久 煮到紅色都變成灰色為止就好
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把豬骨丟進烤皿 灑點鹽巴
送進烤箱用250℃烤40分鐘

豬扇骨:「烤皿,你以為你的第一次是豬肉嗎?」
「其實是我豬骨噠!」
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接下來我們要做紫蘇叉燒
把雙層肉也丟進滾水煮成灰色
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然後在肉的六面都均勻的抹上紫蘇鹽
可以抹多一點沒關係
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由於烤皿的第一次被豬扇骨搶走了
我們只好拿另一個烤皿
送進烤箱用250℃烤60分鐘

豬扇骨:「無駄!無駄!無駄!無駄!」
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喔對了叉燒每30分鐘要翻面一次
這樣色澤才會均勻

接下來
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哦哦時間到了呢!
接下來拿出你烤的蔬菜們
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以及奪走烤皿第一次的豬扇骨們
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把他們全部丟進水鍋之中!
喔啦喔啦喔啦喔啦大力的丟吧!

這鍋可是要大火煮4個小時啊!
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接下來拿出另一個鍋子煮蕎麥麵
但因為湯要煮4小時 很久
這個時間都可以拿來打4場lol了

所以麵不要太早煮
我只是貼個示意圖給你們看
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(又經過了30分鐘)

哦哦哦哦哦哦哦我聞到豬肉的味道了
是什麼呢!
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噹噹噹噹噹噹!(請自動腦補成多啦A夢的音效聲)

叉 燒 好 了!!!!!
把他切塊吧!
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【系統提示】
目前任務解鎖程度:
1. 拉麵豚骨湯底(0/1)
2. 拉麵調味(0/1)
3. 拉麵(1/1)
4. 拉麵叉燒(1/1)
5. 拉麵蛋(1/1)
6. 拉麵上的韭蔥(0/1)
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把燉湯的材料全部拿出來
蔬菜丟掉

豬扇骨可以配著拉麵吃所以留著
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這個就是豚骨湯底了
滿滿的蔬菜香味以及那完美的琥珀色!

聞得我都要爆衣了
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接下來準備開吃了
拿出你家最大的碗公

放入藤椒油 花椒粉 黑胡椒跟醬油
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擺上蕎麥麵 淋上湯底
放上韭蔥 雞蛋跟叉燒

【系統提示】
目前任務解鎖程度:
1. 拉麵豚骨湯底(1/1)
2. 拉麵調味(1/1)
3. 拉麵(1/1)
4. 拉麵叉燒(1/1)
5. 拉麵蛋(1/1)
6. 拉麵上的韭蔥(0/1)

【系統提示:任務失敗】
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咦 我少了加什麼嗎?
喔原來我還沒切韭蔥啊!

加上韭蔥之後
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你的
✡.*《日西合併韭蔥豚骨拉麵佐紫蘇叉燒》*✡.!!

就完成了!
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叉燒覆滿了滿滿的紫蘇味
雖然烤得有點乾
但配上湯底之後剛好互補
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湯底則是帶有濃郁的蔬菜味
以及豚骨濃厚的味道

但因為我湯底大部分用的都是蔬菜
所以不會像外面餐廳那種豚骨拉麵的湯
喝起來黏黏的會不舒服
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韭蔥很有效的讓拉麵帶有一種法式的味道

因為它的味道是清淡的
有了蔥香味卻少了那個嗆辣味
讓我可以多喝好幾口湯
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豬扇骨:「你能記得你吃過多少碗拉麵嗎?」
喬喬:「閉嘴!dio骨!吃我的歐拉歐拉攻擊啦!」

(歐拉歐拉歐拉歐拉歐拉歐拉)
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那麼下次又是誰會
死在這個「對.古代兵器」的手下呢
那又是...另一段故事了...

(←To Be Continued)
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共 27 則回應

5
喔喔喔喔是拉麵哦 看起來很好吃 不過顏色看起來很像味噌湯哈哈哈
1
感覺超級蔥
1
這時間……這樣對嗎
1
喔喔喔喔喔!!!
J個蔥是甩蔥舞的蔥嗎٩(。・ω・。)و
0
餓餓餓餓餓餓餓ಥ_ಥ
0
師傅我來了!!!
0
捧場捧場ヾ(〃^∇^)ノ
0
這個時間...😭
0
好餓qaq

ㄒㄖㄔ
2
那個韭蔥要是永遠沒和其他食材擺在一起,我真會以為它像蒜苗粗細呀。。。驚人
0
食材那張 韭蔥在上面很像其他東西都照惹縮小燈😂
0
那個跟大蔥一樣嗎
0
B1 味道跟味噌湯完全不一樣哈哈哈
B2 味道沒那麼重
B3 當然可以
B4 欸好像不是哈
B5 B8 B9 吃吃吃
B6 B7 歡迎歡迎
B10 意外的超粗對吧
B11 對哈哈哈哈
B12 似乎是不一樣的
0
看到吾王只能按愛心了
0
我永遠不知道leek怎麼煮
好像都是煮濃湯ˊ_>ˋ
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為什麼要先把煮湯底的蔬菜烤過
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蔬菜丟掉不會太浪費嗎..
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B14 傻巴真棒
B15 拿來炒也是可以的
B16 香氣會不一樣 還有焦糖化後燉的湯也不同
B17 你會想吃煮了四小時超老的蔬菜嗎?我是不會啦
0
B18 煮了四小時不就變爛而已嗎 那當初就直接打爛不是也有同樣效果 而且不會浪費
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B18 打爛湯裡面會有雜質喔 還有很多纖維
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B20 纖維可以用布事先過濾 雜質的話如果不怕麻煩可以等沉澱 再撈清湯就好吧
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
B21 啊我這裡沒有布 我也不是很想買因為我是常移動的人 行李不想多些有的沒的

欸等等不對啊那你過濾出來的東西不也是丟掉嗎
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B23 了解 不都說那是纖維了 難道會把肉的筋或比較老的菜的渣渣吃掉嗎?
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B24 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我一開始就說要丟掉了啊
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B25 所以就是把整個紅蘿蔔 洋蔥直接丟掉而不是像打成汁那樣只剩渣?
1
B17 高湯材料應該都會丟掉吧🤔
我自己在是會把雞骨頭上殘餘的肉撕下來給浪浪吃,
蔬菜的精華都熬在湯裡了,蔬菜就像空殼一樣,只剩纖維了
馬上回應搶第 28 樓...
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