#教學 #圖 熊抱哥木乃伊戚風蛋糕

2018年10月29日 18:44
哈囉 大家好, 又是我 阿潼! 🙈🙈 這次我會做造型戚風蛋糕 是大家都愛的熊抱哥(香港叫勞蘇XD) 因為萬聖節的關係, 直接把它做成木乃伊 好, 我們趕快開始!!🙋🏻🙋🏻🙋🏻 以下是成品圖
先準備以下材料喔! Ingredients for Mummy Lotso Chiffon Cake 勞蘇木乃伊戚風蛋糕 (Recipe for 6' Chiffon Cake 6吋戚風蛋糕份量) 6隻蛋白 Egg Whites 6ea.  糖 100克 Sugar 100g   6隻蛋黃 Egg Yolks  6ea. 低筋麵粉 80克 Cake flour 80g   水 80克 Water 80g   油 80克 Oil 80g   草莓香油 1茶匙 Strawberry Extract 1tsp 紅色色素 Red colouring 藍色色素 Blue colouring 白朱古力/巧克力 White chocolate 草莓香油 1/2茶匙 Strawberry Extract 1/2tsp 水 1/2湯匙 Water 1/2tbsp 朱古力片/巧克力片 Chocolate chips **有些材料港台譯名不一樣 所以兩者都備註了, 另外也一如以往的附上英文名 (原意是因為中文譯名可能不一樣, 所以才附上英文的 另外原影片是有附上英文字幕, 目的是方便外國觀眾觀看 所以截圖是也會截到字幕, 希望各位不要誤會)** 好吧, 我們趕快開始了! 會先做蛋糕麵糊喔!🙌🏻 先準備蛋黃6個, 蛋白另外放在大碗中, 待會會出場了
加入水跟油
加入低筋麵粉, 過篩
攪拌到不見粉粒
先取出60克蛋黃糊
加入白色色素
攪拌攪拌~
在剩下的麵糊加入草莓香油, 不夠紅可以加一點紅色色素
攪拌攪拌~
像這種顏色就可以
把剛剛的蛋白放入大碗
加入糖
打發蛋白建議用機器打, 用手打會打到往生XD💁🏼‍♀️
打到軟性發泡就好
把45克蛋白霜加入白色蛋黃糊中
輕手攪拌, 白色麵糊完成
把餘下的1/3蛋白霜加入紅色蛋黃糊中
輕手攪拌~
倒回去蛋白霜中
輕手攪拌~
像這樣就OK👌🏻👌🏻
取一小部份麵糊, 加入紅跟藍色色素
攪拌攪拌~
在模具上倒入白色, 深紅麵糊, 另外粉紅麵糊也加一點進去
剩下入倒進6吋戚風蛋糕模貝
蛋糕片烤180度 10分鐘
蛋糕烤180度 20分鐘
蛋糕會脹得很誇張XD🤗🤗🤗
完全放涼後脫模
白色蛋糕片一部份切長條(這是繃帶部份)
接下來做配件, 先剪出耳朵, 用白巧克力黏合
眉毛部份
剪出鼻子,用白巧克力黏合
黏上配件, 先黏鼻子
眼睛是巧克力片
黏上眉毛
黏上耳朵
繃帶部份很隨意, 隨意鋪上去就好,用白巧克力黏合
繃帶部份完成!🤣
用草莓香油跟水混合一下, 裝成血XD
隨意掃上去就完成了!
有看到它落寞的眼神嗎XD😂😂😂 塗上血感覺有比較虛弱一點(什麼鬼XD) 蛋糕吃起來是淡淡的草莓味 超級超級鬆軟的!!! 這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔 這裡附上影片 (內有本人親自講解, 慎入XD) 也附上之前做的教學
https://www.dcard.tw/f/food/p/229886628-%EF%BC%83%E6%95%99%E5%AD%B8-%EF%BC%83%E5%9C%96-%E7%84%A1%E8%87%89%E7%94%B7%E8%90%AC%E8%81%96%E7%AF%80%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC

dcard.tw
全部教學按這裡 https://www.dcard.tw/@tung_0718
愛心
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.回應 8
共 8 則回應
好可愛 😍感覺好好吃
你做的都好好吃的感覺(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
弘光科技大學 護理系
想吃🤤🤤
開南大學 應用英語學系
好可愛♡抱哥
好可愛😍❤️❤️❤️❤️
醒吾科技大學 時尚造形設計系
熊抱哥❤️
超級可愛❤️
好想當你的朋友噢❤
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